Sajian opor ayam tak hanya nikmat ketika disajikan saat lebaran, untuk anda yang mendamba menikmati sajian ini ketika hari-hari biasa. Maka tak perlu khawatir dengan resep kali ini anda akan tentu dapat membuatnya di rumah dengan mudah dan sederhana. Penasaran seperti apa? Mari simak langsung informasi menarik resep opor ayam dibawah ini.

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ayam buras
• 4 sdm minyak untuk menumis
• putihnya, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 1 1/2 L santan encer
• 2 batang serai, ambil bagian
• 1 1/2 butir kelapa buat santan 250 ml

Bumbu yang Dihaluskan:

• 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 3 cm lengkuas
• 2 sdm gula merah sisir
• 2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, goreng
• 3 cm kencur
• 100 g bawang merah
• 2 sdt garam

Persiapan Membuat Opor Ayam Kampung yang Nikmat dan Gurih:

1. Untuk membuat sajian kalin ini anda akan dapat melakukannya dengan cukup mudah dan sederhana. Langkah persiapan akan memudahkan anda untuk membuat sajian kali ini dengan lebih cepat. Untuk itu, mari simak beberapa langkah persiapan dibawah ini hanya untuk anda.
2. Persiapan pertama yang akan dapat dilakukan adalah dengan membersihkan ayam dengan merata. Namun sebelumnya, potong-potong terlebih dahulu ayam menjadi 4 bagian atau anda dapat menyesuaikan ukuran potongan dengan yang anda inginkan.
3. Selanjutnya, bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan sajian ini dengan merata. Sembari dicuci silahkan remas dan tekan-tekan ayam untuk membersihkan kotoran yang ada pada ayam dengan merata.
4. Angkat apabila ayam sudah bersih lalu kemudian anda akan dapat menyisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
5. Kucuri terlebih dahulu ayam dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata. Lalu taburi dengan garam dan aduk-aduk dengan merata. Lalu diamkan sajian ini selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.

Cara Membuat Opor Ayam Kampung yang Nikmat dan Gurih:

1. Selesai membersihkan ayam maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan sebuah wajan diatas kompor dan nyalakan api yang sedang. Lalu masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai sajian ini menjadi lebih panas dengan merata.
2. Masukkan bumbu halus kedalam wajan bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis dan aduk sajian ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Kemudian sisihkan sementara.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk-aduk dengan merata sampai bumbu tercampur. Lalu biarkan hingga ayam menjadi lebih kaku. Baru kemudian tambahkan santan encer kedalamnya dan lanjutkan memasak dengan menggunakan api sedang sampai mendidih dan ayam berubah menjadi lebih empuk dengan merata.
4. Masukkan santan kental kedalamnya kemudian aduk kembali sesekali sampai mendidih dengan merata. Kecilkan api pada kompor, dan masak sajian ini hingga santan agak berminyak dengan merata.
5. Cicipi terlebih dahulu bumbu bila anda merasa bumbu kurang pas maka jangan sungkan untuk menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya dengan merata.

Nah, setelah matang maka tentu sajian ini akan dapat anda sajikan dan nikmati selagi masih hangat.