Buah alpukat ternyata dapat diolah menjadi beragam makanan lezat. Salah satunya yang populer adalah guacamole goreng. Guacamole sendiri merupakan salah satu makanan tradisional khas Meksiko yang terbuat dari bahan dasar berupa daging buah alpukat dengan tambahan perasan jeruk lemon serta garam laut.

Saat ini guacamole memiliki banyak variasi dan kombinasi, seperti guacamole goreng. Jika anda ingin tahu cara pembuatannya ? Yuk, langsung ikuti resepnya di bawah ini :

Bahan – bahan untuk membuat adalah :

1 buah alpukat matang di pohon
1 buah jeruk nipis atau jeruk lemon
3 - 4 sdm bawang merah yang sudah dirajang
2 sdm jalapenon yang sudah dirajang
Cilantro (bila suka)
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Kulit wonton
1  butir telur ayam, kocok lepas
Daun bawang
Minyak goreng

Cara membuat adalah :

1. Siapkan mangkuk, masukkan buah alpukat lalu hancurkan sampai benar - benar lembut.
2. Campurkan air perasan jeruk nipis, bawang merah, jalapeno, cilantro, garam serta lada bubuk secukupnya.
3. Siapkan kulit wonton.
4. Olesi kulit wonton dengan telur, masukkan bentuk bulatan adonan alpukat ke dalamnya.

5. Gulung kulit wonton hingga membungkus adonan alpukat.
6. Bungkus seperti permen yang unik dan cantik.
7. Ikat dua ujungnya dengan daun bawang.
8. Lalu goreng hingga cokelat keemasan. 

Cara membuatnya mudah sekali bukan ? Sekedar info buat penggemar saos ala Eropa dan Amerika, di awal bulan Juni tahun lalu, terjadi perbincangan yang cukup seru dikalangan pecinta wisata kuliner Meksiko dan saus bergaya Eropa atau Amerika, salah satunya adalah guacamole. Saus ini merupakan bagian terpenting dari sajian khas masakan Meksiko yang dipanggang atau digoreng dan terbuat dari olahan buah alpukat dicampur berbagai bumbu, seperti bawang dan sebagainya.

Perbincangan mereka semakin hangat ketika harian New York Times (NYT) merilis opini salah satu kontributornya agar saos guacamole ditambahkan kacang polong ke dalam adonan saus tersebut. Dalam tulisannya, penulis itu menyebutkan, “ Kacang polong akan menambah rasa manis dan tekstur ramai dalam celupan saos, sehingga ketika disantap bersama dengan keripik kentang, akan terasa gurih dan kelegitannya. ” Sebagai tambahan, saus guacamole biasanya menjadi saus celupan keripik taco.