Meskipun fungsinya hanyalah sebagai penyedap salad yang anda buat di rumah, namun racikan aneka sayuran segar atau buah – buahan terpilih dan bahan – bahan pendukung lainnya yang diberi saos salad akan menjadikan salad anda berasa lezat. Apalagi kini salad tidak hanya dinikmati sebagai sajian pembuka saja atau kudapan ringan menjelang makan besar tetapi sudah menjadi bagian dari sajian utama. Makanan pokok dari para pelaku diet ini punya beragam saus. Apa sajakah saus salad yang populer digemari sebagai teman makan salad ? Pilihan bahan - bahan salad harus diperhatikan karena akan mempengaruhi jenis saus atau salad dressing yang dijadikan sebagai teman makan salad tersebut. Jika anda mulai menyukai sajian segar ini, maka ada baiknya kenali terlebih dulu jenis - jenis saus salad yang populer di dunia berikut ini.

1). Saus Jahe.

Saus ini merupakan jenis saus khas salad Asia. Dibuat dari cuka beras, bawang putih cincang atau dibuat pasta, jahe, minyak zaitun, saus sambal, daun bawang, minyak wijen, lada, madu, sirup jagung, dan air. Warna saus ini oranye kecokelatan dengan rasa manis dan pedas. Saus ini menjadi favorit di restoran - restoran Asia.

2). Saus Thousand Island.

Saus ini merupakan variasi dari Russian Dressing. Warnanya pink dan sangat menarik,  rasanya manis, gurih, agak pedas dengan tambahan serbuk merica dan sangat kental.

Bahan dasarnya adalah mayones, air jeruk lemon, paprika, campuran worcestershire sauce atau saus BBQ, mustard, cuka, krim, saus sambal, sari tomat, atau tabasco. Paling populer di Eropa karena cocok dipadukan dengan bahan – bahan salad yang direbus dan campuran bahan penyedap berupa telur atau daging ternak.

3). Vinaigrette.

Dikenal juga dengan nama French Dressing. Merupakan campuran dari berbagai macam minyak seperti minyak kedelai, canola, zaitun, bunga matahari, safflower, kacang tanah, biji anggur, serta cuka. Terkadang pada beberapa resto di India, Mesir dan negara tetangga, saos ini dicampur rempah - rempah khas India yang berasa agak pahit dan sari buah segar seperti lemon. Biasanya saus ini dimanfaatkan untuk teman makan salad dengan bahan dari dedaunan segar yang tipis dan renyah serta banyak mengandung air.

4). Italian Dressing.

Saus salad ini mempunyai rasa yang asam, pedas dengan taburan serbuk cabe rawit dan segar. Mirip dengan saos vinaigrette namun bahannya terdiri dari air, cuka atau perasan lemon, minyak sayur, paprika cincang, gula atau sirup jagung, adas, dan garam. Bawang putih dan bawang bombay dapat juga dimasukkan untuk memperkuat rasa saus, jika akan diberikan kepada anak – anak, jangan ditambahkan serbuk cabe.

5). Ranch Dressing.

Salad berwarna putih susu ini sangat populer di Amerika. Dibuat dari buttermilk atau sour cream, bawang bombay, bawang putih, peterseli, paprika, dill, merica, dan biji mustard. Cocok untuk teman salad dari bahan sayuran rebus karena rasanya yang asam, gurih dan sedikit pedas.

6). Saus Blue Cheese.

Di Amerika, saus ini paling populer sebagai saus salad dan saus celup. Bahan blue cheese dressing biasanya terbuat dari mayones, sour cream, yogurt, blue cheese, susu, cuka, bawang bombay bubuk, dan bawang putih bubuk. Warnanya putih dengan rasa asam dan gurih. Bagi yang suka rasa pedas, bisa ditambahkan dengan bubuk merica. Cocok dipadukan dengan sayuran keras dan segar serta banyak mengandung air, atau sayur yang direbus setengah matang seperti buncis, kacang - kacangan, dan daging olahan serta bahan penyedap lainnya.

Pada umumnya buah yang tepat dijadikan bahan membuat salad adalah potongan buah apel dikupas kulitnya, pisang, dan avokad dengan rendaman perasan air jeruk lemon / jeruk nipis supaya warna buah tidak mudah berubah menjadi kecoklatan sehingga selain mendapatkan rasa salad buah yang enak juga cara penyajian dan tampilannya menjadi lebih cantik. Oleh karena itu, setelah disiapkan, jangan lupa balur bahan dengan air jeruk lemon dan simpan salad beserta wadah penyajiannya yang tertutup rapat di dalam lemari pendingin.

Semoga bermanfaat !