Melakukan perjalanan serta kunjungan ke berbagai daerah baik untuk keperluan bisnis ataupun berlibur bersama keluarga sudah merupakan hal yang biasa. Setelah melakukan berbagai kegiatan bisnis ataupun kunjungan pada umumnya mereka menyempatkan diri untuk mencicipi makanan khas daerah tersebut ataupun hanya sekedar mencari oleh-oleh untuk rekan kantor ataupun keluarga.
Hal ini menjadi peluang usaha tersendiri yakni usaha yang berkaitan dengan penyediaan berbagai jenis masakan ataupun panganan khas daerahnya masing-masing. Meskipun sekarang ini hampir di setiap tempat menyediakan berbagai makanan khas daerah lain seperti masakan Padang, Menado dsb namun demikian menyantap makanan di tempat makanan tersebut berasal memberikan kepuasan tersendiri bagi penikmatnya.
Dalam bisnis makanan ini, yang merupakan kunci utama adalah pengenalan akan jenis makanan yang merupakan makanan khas sebuah daerah dengan resep dan cara pembuatan yang orisinal. Memasak ataupun membuat panganan merupakan hal yang cukup mudah bahkan bisa dilakukan oleh siapapun. Yang diperlukan adalah bagaimana cara pengolahan sehingga menghasilkan masakan yang lezat.
Pemilihan bahan baku juga menjadi senjata utama dalam menghasilkan makanan dengan rasa sempurna. Ada kalanya untuk jenis makanan tertentu memerlukan bahan baku khusus yang belum tentu dihasilkan dan ada di tempat lain seperti ikan belida untuk bahan pembuatan Pempek Palembang, ikan bilis dsb. Hal ini bisa menjadi kekuatan dan point tersendiri dalam bisnis makanan tersebut.
Hal lain yang juga menunjang keberhasilan di dalam bisnis makanan ini adalah rasa yang orisinal, lezat serta tampilan yang mengundang selera. Saat ini dengan semakin berkembangnya teknologi dengan, resep berbagai jenis masakan dapat diperoleh dengan mudah. Namun demikian tidak semua orang dapat memasak dan menyajikan hidangan yang istimewa di lidah. Dan cita rasa asli jangan sampai dihilangkan , meskipun kita bisa juga berinovasi dengan semakin memperkaya jenis ataupun rasa makanan tertentu.
Selain rasa masalah tampilan hidangan yang kita sajikan juga memegang peranan besar dalam memikat konsumen untuk menikmatinya. Jadi masalah penyajian masakan ataupun makanan serta kemasan dari produk yang kita buat juga perlu diperhatikan. Selain menarik jangan lupa untuk menjadikan kemasan produk Anda sebagai sarana promosi usaha Anda.
Ada berbagai macam masakan dan pangan khas yang dapat Anda jadikan sebagai andalan untuk usaha Anda. Pilihlah jenis masakan dan makanan di mana Anda bisa mendapatkan bahan-bahannya dengan mudah dan kualitas terbaik dan harga yang sesuai serta jadikan hasilkanlah produk dengan rasa yang sempurna dan memiliki ciri khas yang tidak mudah ditiru oleh produsen lain. Sebagai contoh berikut salah satu masakan khas Jakarta disamping kerak telor yang sudah sangat Anda kenal, yakni Laksa Jakarta.
Resep Laksa Jakarta
Bahan-bahan :
- 1 ekor Ayam
- ½ kg Udang segar
- ½ kg ikan bandeng segar
- ½ kg Bihun
- 3 butir Telur rebus
- 1 buah Kelapa
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu Laksa :
- Bawang merah 15 buah
- Sereh 1 batang
- Bawang putih 5 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Kemiri 10 biji
- Terasi 1 sendok teh
- Kunyit 3 ruas jari
- Garam1 sendok makan
Cara Pembuatan Laksa (Jakarta) :
- Pertama-tama daging ayam direbus sampai masak, lalu dipotong-potong. Sisihkan (Air rebusan ayam/kaldu ayam jangan dibuang)
- Bumbu-bumbu kecuali sereh dihaluskan
- Tumis bumbu yang sudah halus hingga berbau harum.
- Tambahkan kaldu ayam, aduk perlahan. Kemudian masukkan udang, daging ayam serta santan. Didihkan sebentar.
- Ikan Bandeng dicuci hingga bersih kemudian dikukus. Selanjutnya pisahkan daging bandeng dari durinya.
- Rebus Bihun sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya siapkan piring atau mangkuk untuk menghidangkan, letakkan bihun tambahkan suwiran/potongan ikan bandeng, rebusan telur, bawang goreng, daun kemangi, daging ayam dan udang.
- Sesudah itu, kuahnya siramkan di atasnya.
- Laksa Jakarta siap dihidangkan dengan pelengkap air keruk nipis dan sambal.
Dengan pemilihan bahan yang terbaik, proses pengerjaan yang higienis serta citarasa yang sempurna didukung oleh sajian dan pengemasan yang menarik, akan menjadikan produk Anda sebagai produk yang dicari dan diingat oleh konsumen setiap mereka mengunjungi kota Anda.
Untuk menyempurnakan proses bisnis Anda agar bisa lebih terfokus pada inti bisnis daripada direpotkan dengan proses pencatatan transaksi dan keuangan. Sangat penting untuk memanfaatkan teknologi keuangan yang disebut program kasir yang kini sangat populer di kalangan pelaku UKM. Tentu hal akan sangat bermanfaat bagi proses pengelolaan usaha Anda dan akan mempermudah kontrol keuangan usaha.
Selamat berusaha!
image credit: taleid.blogspot.com
