Apabila anda sedang bepergian jarak jauh, terutama melakukan perjalanan untuk daerah - daerah terpencil di Nusantara, apakah anda merasa kadang - kadang bingung mengatur menu makan yang sehat dan enak  ? Di pikiran anda, belum tentu di kota yang baru pertama kali anda kunjungi tersebut bisa dengan mudah menemukan masakan berupa sayur atau buah - buahan segar untuk menu harian (misalnya, di tengah hutan atau di desa pelosok luar Jawa).

Pada dasarnya, selama anda bisa selalu berusaha hidup sehat, pada saat akan memilih untuk hidup sehat maka anda tidak perlu terlalu mengkhawatirkan menu apa saja yang akan anda santap pada saat itu, di samping itu tidak untuk seterusnya atau hanya dalam periode waktu yang tidak terlalu lama, hidup dengan kurang sehat tentulah justru akan membuat kesehatan tubuh anda menjadi kurang bagus. Memang, terkadang, apabila anda harus bekerja di luar kota dan tidak dapat memastikan pilihan makanan / minuman yang ideal tersedia, maka anda harus siap beradaptasi. Di sinilah anda bisa memanfaatkan peranan makanan dan minuman tambahan dalam bentuk suplemen. Pilih yang berbasis tumbuhan herbal dan mengandung semua unsur tumbuhan, bukan hanya sekadar berfungsi sebagai vitamin / mineral.

Erat kaitannya dengan penjelasan dari kami tersebut di atas, terinspirasi dari kepopuleran poke salad, salad alpukat populer pertama kali di Hawaii. Goreng fillet ikan salmon hingga menjadi garing sesaat sebelum salad buah alpukat disajikan agar rasanya lebih mantap disantap sebagai menu sarapan pagi yang sederhana atau camilan ringan menjelang acara santap makan malam bersama dengan keluarga di rumah.

 Bahan membuat salad adalah :

250 g kulit salmon
Minyak sayur, untuk menggoreng
750 g (3 buah) mangga manalagi atau mangga Indramayu matang, potong kotak 1 cm
300 g (2 buah) avokad, iris melintang
500 g wakame atau
500 g daun selada, iris tipis

Adonan tepung, aduk rata :

100 g tepung beras
100 g tepung terigu serbaguna
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk

Saus, aduk rata :

4 sdm mayones
3 sdt minyak wijen
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt kecap asin
2 sdt wasabi

Taburan :

Wijen putih

Cara membuat adalah :

• Lumuri kulit salmon dengan adonan tepung secara merata.
• Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga garing. Angkat. Tiriskan. Potong - potong ukuran 1 x 6 cm. Sisihkan.

Cara penyajian :

Sediakan mangkok saji berukuran besar, masukkan mangga, avokad, wakame, dan daun selada ke dalam mangkuk saji. Kucuri dengan dressing. Taburi kulit salmon goreng di atasnya. Sajikan disertai taburan wijen.

Untuk 6 porsi. kalori per porsi : 409 Kkal.

Salad Avokad Ayam Asap

Bahan membuat adalah :

• 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya
• 2 sdm  air jeruk lemon
• 1 buah selada romaine, sobek kasar
• 1 pak mixed green salad (daun selada campur) siap pakai
• 1 batang daun basil, petiki daunnya saja
• 12 buah tomat ceri, belah dua
• 1 buah (300 g) dada ayam asap siap pakai, iris tipis - tipis

Saus, aduk rata :

• 150 ml mayones
• 1 sdt mustard
• 1 sdt saus sambal botolan, siap pakai
• 1 sdt gula bubuk
• ¼ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Taburan :

• Kacang almond panggang, cincang kasar

Cara membuat adalah :

1. Campur avokad, selada romaine, mixed green salad, daun basil, tomat ceri, ayam asap di dalam mangkuk saji. 
2. Dinginkan di dalam lemari es dengan wadah tertutup hingga sesaat akan disajikan. Keluarkan.
3. Tuangkan saus, aduk rata. 
4. Sajikan segera bersama taburan.

Selada romaine dimaksud di atas adalah daun selada berbentuk panjang, teksturnya kasar dan renyah. Warnanya hijau hingga hijau tua. Dijual segar di supermarket besar di kota – kota metropolitan. Untuk 6 porsi.