Kolak merupakan penganan Nusantara yang memang sudah terkenal sejak dulu akan cita rasanya yang menyegarkan dan mampu menghilangkan rasa lapar dan dahaga sehingga bagus dimanfaatkan sebagai sarapan pagi, bisa memakai es ataupun disajikan saat hangat ketika pada waktu sore hari apalagi di musim hujan. Kolak merupakan hidangan penutup dan dikenal sebagai salah satu minuman khas Indonesia yang cara pembuatanya cenderung memakai bahan yang sederhana seperti buah guahan segar (ada pisang raja, nangka, durian, dan mangga) juga tape singkong, serta ketan hitam dan kolang - kaling. Yang sering dicampur dengan kolak adalah ketan hitam maupun ketan putih manis yang diberi baluran santan ala orang Bali. Ketan hitam ataupun ketan putih selalu tepat dinikmati dengan gurihnya taburan kelapa atau santan untuk menemani liburan anda dengan berburu wisata kuliner ala Bali di warung - warung tenda yang ada di pinggir pantai pada beberapa kawasan wisata pantai di Bali.

Bagaimana jika kedua macam ketan ini dijadikan sebagai bahan untuk membuat kolak, maka jadilah kolak ketan campur dengan pelengkap jagung manis yang menjamin hari liburan anda semakin istimewa.

Dengan meracik memakai bahan campuran yang tepat akan menghasilkan rasa nikmat meskipun sederhana dan sangat cocok untuk hidangan berbuka puasa ataupun sebagai salah satu hidangan menjamu tamu saat Lebaran tiba. Jika anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, simak ulasan dari kami di bawah ini.

Resep Sederhana Membuat Kolak Ketan Campur

Bahan - bahan yang diperlukan :

Bahan kolak :

• 100 gram pisang tanduk, dipotong kotak
• 350 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 100 gram kolang - kaling putih
• 5 buah nangka, diiris panjang

Bahan ketan putih :

• 100 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/8 sendok teh garam

Bahan ketan hitam :

• 100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/8 sendok teh garam

Bahan pelengkap :

• 100 gram jagung manis, direbus, dipipil

Cara mudah membuat kolak ketan campur adalah :

1. Ketan putih : kukus beras ketan 15 menit sampai merekah. Sisihkan.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Lakukan hal yang sama dengan ketan hitam.
3. Campur ketan hitam dan ketan putih bersama jagung manis. Aduk rata. Bentuk bola - bola.
4. Kolak : rebus gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih dan jaga jangan sampai pevah. Masukkan pisang, kelapa muda, kolang - kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
5. Sajikan kolak dan kuahnya lalu diberi ketan.

Nah, itulah tadi resep praktis membuat kolak ketan campur buah yang dapat kami bagikan pada kesempatan kali ini melalui artikel di atas sebagai salah satu penganan dari Pulau Dewata. Bagaimana menurut anda ? Jika merasa tertarik untuk membuatnya, silahkan mencoba semoga sukses.