Bagi anda yang pertama kali berkunjung ke sebuah resto India di India pastilah akan heran dengan cara penyajian koki mereka terhadap menu makanan yang mereka pesan umumnya unik dan tidak biasa, seperti seorang pelanggan resto akan diberi sebuah piring logam lebar yang mirip nampan dari aluminium diletakkan di depan anda, lalu ditambahkan beberapa mangkuk logam yang lebih kecil ke atas piring - piring tadi. Makanan demi makanan yang jenisnya berlainan ditatakan ke dalam wadah - wadah itu. Tampak menarik dalam warna - warni, mulai yang putih cerah hingga yang pekat beraroma dan berempah. Yang berkuah hingga keripik, dan kue - kue manis. Aroma yang menguar di sekitar hidung anda mampu melukiskan kesedapannya. Tak lupa beberapa lapis roti nan dan paratha.

Dalam sekejap saja wadah makan anda sudah dipenuhi oleh beraneka jenis masakan ala Rajasthan dan Gujarat yang cukup populer. Semuanya mampu menggoda selera makan anda.

Pada umumnya semua masakan khas orang India adalah vegetarian. Tak ada satupun yang berbahan daging ataupun telur kecuali ayam dan ikan laut. Protein hewani yang terdapat dalam masakan tersebut melibatkan susu sebagai bahan tambahan, karena itu mereka sengaja mengolah makanan tersebut dengan menambahkan susu demi mengurangi penggunaan air yang berlebihan dan agak sulit di daerah mereka.

Bahan – bahan membuat 2 porsi adalah :

1. 2 gelas air matang
2. 1 - 2 sachet SKM
3. 1 bag teh celup / 2 sdm teh awur alias bubuk
4. 1 ruas kayu manis.ukuran sedang
5. 2 buah kembang lawang
6. 3 buah kapulaga. Buka cangkangnya sedikit saja

Langkah membuat sekitar 10 menit adalah sebagai berikut :

1. Rebuslah semua bahan sampai mendidih kecuali teh celup. Taruh teh celup setelah air mendidih saja. Disarankan memakai teh khususnya teh celup tidak boleh lebih dari 5 menit atau terlalu lama dilarutkan. Karena bisa menjadi racun bagi tubuh. Sebaiknya gunakan teh awur, boleh langsung direbus brtsam dengan semua bahan.

Chai Latte ala India siap disruput dalam kondisi hangat – hangat kuku di musim hujan. Bagi anak – anak yang suka rasa dingin mungkin ditaruh dalam kulkas saja. Chai Latte bisa dimodifikasi dengan menggunakan susu UHT, takaran sama yaitu 2 gelas, dan tidak perlu susu bubuk.

Bagi turis asing yang berniat mencicipi sajian menarik khas India selain salah satu minuman khas tersebut di atas adalah ketika musim semi tiba dimana tepat bagi anda untuk menikmati masakan  musim semi berupa kulfi / es krim almond susu cokelat yang lezat  dengan mudah ditemukan dimana - mana.

Land Of Uber Delicious Dishes

Rasanya sulit sekali jika harus membayangkan anda tiba di India tetapi tidak sempat menikmati sajian khas orang mereka, bagaimana dulu anda dapat berpikir tak akan menyukai masakan India yang serba pedas dan ramai oleh campuran rempah - rempah. Meskipun terkadang penampilan masakan mereka  terkesan unik dan agak ajaib, namun kelezatan rasanya membuat sturis asing banyak yang jatuh cinta. Dan harus diakui, khasanah kuliner India sebanding dengan kekayaan warnanya yang menyala dan menarik.

Demikian kami mengulas semoga bermanfaat !