Masakan India terkenal di mancanegara dengan bumbu - bumbunya yang berempah dan kaya akan rasa untuk menu santap makan utama. Paling tidak ada sekitar lebih dari lima rempah yang sering dimanfaatkan  dalam membuat satu masakan seperti bawang merah, kunyit, ketumbar, daun kari, bawang putih, dan masih banyak lagi yang lainnya. Penggunaan rempah - rempah tersebutlah yang membuat kuliner India mempunyai aroma yang kuat dan khas dimana pemanfaatan beraneka rempah tersebut tak hanya bisa anda jumpai pada makanan utama, tapi juga camilan - camilannya yang rata - rata bercita rasa manis dan cocok dijadikan sebagai sajian penutup.

Jika anda adalah penyuka masakan yang pedas – pedas dan unik berbahan dasar dari ikan laut maka dari itu sangat cocok jika sesekali anda jalan – jalan ke India yang terkenal sebagai salah satu kawasan wisata kuliner dengan ragam masakan yang serba pedas seperti gulai ayam bertabur rawit segar atau acar rawit yang enak disantap bersama dengan nasi putih untuk acara santap siang anda yang sederhana ala seorang backpacker. Di bawah ini kami berikan salah satu masakan home cooking yang banyak dijual di rumah makan tradisional beberapa kota di India bernama Indian Fish Curry :

Bahan – bahan membuat adalah :

1. 3 buah terong ungu potong kasar saja

2. 1 bungkus ikan tuna fillet

3. Sedikit garam

4. 2 sdm bumbu kari

5. 1/2 sdt cabe bubuk

6. 1 buah tomat segar

7. 6 siung bawang merah

8. 3 siung bawang putih

9. 3 untai daun karapule / koropele

10. 2 buah blimbing wuluh

11. 1/2 bungkus santan kara

Langkah memasak yang benar membutuhkan waktu sekitar 30 menit saja :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun karapule sampai harum lalu masukkan bubuk cabe dan bumbu kari.

2. Kemudian masukkan setengah gelas air dan gongseng hingga tercampur rata, kemudian masukkan tomat yang dibelah empat, setelah itu tambahkan terong yang dipotong kasar aduk kembali hingga warna terong agak berubah barulah masukkan tuna dan beri garam dan blimbing wuluh yang dipotong kasar.

3. Masukkan santan lalu aduk – aduk rata dan tunggu hingga mendidih kemudian matikan api dan sajikan.

Itulah salah satu masakan khas India yang dapat anda jumpai dimana pun pada rumah makan tradisional yang rata - rata menyuguhkan menu sederhana ala home cooking tersebut di atas. Kota New Delhi adalah salah satu kota tujuan wisata yang murah meriah untuk anda lakoni ala turis backpacker dimana banyak terdapat pantai dengan udara yang masih segar dan penduduknya juga masih sedikit dan mereka adalah warga lokal yang berasal dari beragam suku, dimana pada waktu pagi hari terlihat arus lalu lintas yang bebas macet terutama pada hari libur sedangkan hari - hari biasa tampak keramaian layaknya kehidupan di kota metropolitan.  Belum lagi banyak ada objek wisata kuliner murah meriah ala warung - warung angkringan di sepanjang kawasan wisata kuliner dibeberapa kota yang bisa dijangkau dengan mudah dari bandar udara Kota Delhi.

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat !