Apakah anda pernah berkunjung ke Hyderabad di India buat liburan bersama dengan keluarga ? Sempatkanlah untuk mampir ke rumah – rumah penduduk yang dengan ramah bisa menyapa dan meladeni anda dengan memberikan jamuan spesial berupa minuman teh khas India yang sangat kental, agak pahit – pahit asam tetapi cukup mampu menyegarkan tenggorokan anda. Biasa disantap oleh warga setempat sehari 2 kali yaitu pada waktu pagi dan sore hari. Hasilnya, anda bisa jadi ketagihan.

Bagaimana untuk anda yang tidak sempat jalan – jalan ke India tetapi ingin mencicipi secangkir minuman teh khas orang India yang dikenal dengan nama Indian Tea ini ?

Bahan – bahan :

1 porsi

1. 2 tea bag (original tea)

2. 150 ml water

3. 240 ml fresh milk

4. Sugar

5. 2 cardamom (optional)

Langkah membuat :

15 menit

Siapkan air, cardamom dan teh di panci kecil kemudian taruh di atas api, tehnya disarankan pilih yang asli, jangan dari kelas melati.

Biarkan sampai mendidih dan goyang – goyangkan panci. Hindari mengaduknya dengan memakai sendok karena bungkusnya bisa sobek dan tehnya keluar. Jadi goyang - goyangkan saja.

Biarkan 3 menit mendidih agar tambah pekat.

Masukkan fresh milk ke dalam panci.

Tahap ini harus anda jaga agar tidak mudah tumpah sewaktu sudah mendidih.

Kalau teh susu sudah naik dan akan tumpah maka segera angkat dari api, Setelah teh turun letakkan lagi di atas api. Ulangi lagi sampai tiga kali.

Jika betul cara membuat, minuman akan tampak kental seperti ini.

Kemudian tuang dalam gelas dan beri gula sesuai selera, hidangkan dengan biscuit.

Hmmmmm rasanya sedap !

 

Meskipun tampak sangat sederhana, tetapi sajian di atas erat hubungannya dengan kebudayaan sebuah negara yang bisa dikenalkan dengan banyak cara. Jika anda merasa  bosan dengan cara yang itu - itu saja terhadap kuliner yang sedang anda cari di suatu tempat, coba mengenali lewat jalur kuliner tradisional mereka. Ada jajanan, masakan, juga minuman yang bisa anda eksplorasi untuk mengenal lebih dekat tentang sebuah kebudayaan dari makanannya. Kalau anda tertarik dengan kebudayaan India, anda bisa menemukan lalu belajar dengan cara menonton serial televisi dan berkenalan dengan kuliner India dimana anda bisa mengenal menu - menu tradisional seperti minuman khas India atau makanan lainnya yang sebagian besar adalah mengandung rempah - rempah dan susu. Pemakaian rempah - rempah ini erat hubungannya dengan iklim India yang cukup panas dan budaya turun - temurun. Udara yang panas akan membuat makanan menjadi cepat rusak.

Nah, dengan menambahkan rempah - rempah ke dalam menu akan membuat makanan dan minuman menjadi lebih awet. Rempah - rempah ini terbukti bermanfaat besar untuk kesehatan dan membantu orang yang menyantapnya merasa lebih sejuk.