Menu kari ayam khas India sangat kental sekali dengan budaya dari India dan Timur Tengah seperti Jazirah Arab dan Asia Selatan seperti India dan Pakistan. Bisa menjadi pilihan menu santap siang yang agak unik di akhir pekan anda bersama keluarga di rumah dimana cara membuatnya sangat mudah.

Bahan – bahan untuk membuat 4 porsi adalah :

1. 500 dada ayam potong dadu

   

2. 3 butir kentang potong dadu

3. 1 btr bawang bombay

4. 4 siung bawang putih

5. 2 siung bawang merah

6. 1 bungkus bumbu kare bamboo

7. 80 ml santan kental

8. 100 ml air

9. Secukupnya gula

10. Secukupnya garam dan penyedap rasa

11. Secukupnya merica

12. Daun salam

13. Minyak goreng untuk menumis

Langkah membuat yang benar adalah 30 menit saja :

1. Panaskan minyak goreng sedikit saja untuk menumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay yang sudah dicacah.

2. Setelah layu tambahkan bumbu kare, tunggu sampai harum lalu masukkan potongan dada ayam.

3. Setelah ayam setengah matang, masukkan langsung potongan kentang dan tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk agar tidak pecah, garam, penyedap rasa, gula, merica, daun salam dan aduk sekali lagi secara perlahan hingga bumbu meresap dengan sempurna.

4. Masak agak lama sekitar 25 menit sampai ayam dan bahan – bahan yang lainnya benar - benar empuk dan kentang matang sempurna disertai bumbu meresap.

5. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan dengan roti chapati / roti canai / tortilla.

Masakan India terkenal di mancanegara dengan bumbu - bumbunya yang berempah dan kaya akan rasa untuk menu santap makan utama. Paling tidak ada sekitar lebih dari lima rempah yang sering dimanfaatkan  dalam membuat satu masakan seperti bawang merah, kunyit, ketumbar, daun kari, ketumbar, dan masih banyak lagi yang lainnya. Penggunaan rempah - rempah tersebutlah yang membuat kuliner India mempunyai aroma yang kuat dan khas dimana pemanfaatan beraneka rempah tersebut tak hanya bisa anda jumpai pada makanan utama tersebut di atas, tapi juga camilan - camilannya yang rata - rata bercita rasa manis dan cocok dijadikan sebagai sajian penutup.

Itulah salah satu masakan khas orang India yang dapat anda jumpai dimana pun terutama lebih nikmat jika anda santap pada rumah makan tradisional yang rata - rata menyuguhkan menu sederhana ala home cooking. Kota New Delhi adalah salah satu kota tujuan wisata kuliner yang murah meriah untuk anda lakoni ala turis backpacker dimana banyak sekali terdapat pantai dengan udara yang masih segar dan penduduknya juga masih sedikit dan mereka adalah warga lokal yang berasal dari beragam suku dimana pada waktu pagi hari terlihat arus lalu lintas yang bebas macet terutama pada hari libur sedangkan hari - hari biasa tampak keramaian layaknya kehidupan di kota metropolitan.  Belum lagi banyak ada objek wisata kuliner murah meriah ala warung - warung angkringan di sepanjang kawasan wisata yang bisa dijangkau dengan mudah.

Demikian kami menjelaskan semoga ada yang berminat ingin mencoba membuat sendiri di rumah !