Selain rujak buah – buahan yang bisa membuat segar, asinan juga dapat anda jadikan sebagai makanan penyegar badan saat siang hari sehabis melakukan kegiatan di luar rumah. Asinan adalah makanan fresh dengan dua varian komposisi yaitu asinan dengan kombinasi buah - buahan segar dan asinan dengan kombinasi sayuran. Asina buah - buahan ini merupakan salah satu makanan khas dari Kota Bogor sedangkan asinan sayuran adalah makanan khas orang Betawi. Kedua asinan ini sama – sama mempunyai rasa yang segar, asem, serta pedas.

Kesegara rasa three in one dalam masing – masing porsi asinan cocok untuk anda jadikan sebagai obat suntuk di siang hari melawan rasa kantuk sebelum anda melakukan santap siang.  Nah, untuk kesempatan kali ini, kami akan berbagi tips tentang cara membuat asinan Betawi kepada anda. Bahan - bahan dan langkah penyajian selengkapnya bisa anda lihat di bawah ini.

Resep Asinan Khas Betawi

Bahan - bahan :

• 200 gram tauge panjang segar

• 200 gram bengkuang, potong kecil - kecil

• 200 gram sawi asin, buang airnya, cuci lalu potong kecil - kecil

• Tahu takwa sebanyak 200 gram, dikukus, potong kecil bentuk dadu

• 2 lembar kol putih, rajang halus

• 150 gram wortel

• 50 gram bawang medan, bersihkan, potong akarnya

• 2 buah timun, potong kecil - kecil

Bahan untuk membuat kuah adalah :

• 2 sendok makan cuka masak

• 1 liter air matang

• 500 gram gula merah

Bahan bumbu halus :

• 6 buah cabai keriting

• 4 buah cabai merah

• 100 gram gula pasir

• 75 gram ebi sangria

• ½ sendok teh garam dan sedikit saja penyedap rasa

Bahan untuk taburan :

• Kerupuk mie

• Goreng kacang tanah

Cara membuat asinan khas Betawi yang berasa asam pedas dan segar :

1. Untuk membuat kuah, campurkan bahan gula, air serta bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga matang dan mendidih dengan menggunakan api sedang, angkat dan tambahkan cuka masak, lalu aduk rata.

2. Tambahkan potongan sayuran kecuali tahu dan sawi, aduk hingga merata lalu masukkan ke dalam lemari es setelah agak dingin hingga bumbunya meresap dan rasanya jadi lebih segar.

3. Sediakan piring dan tambahkan potongan tahu, sawi asin, jangan lupa taburi dengan kacang tanah dan kerupuk mie.

4. Asinan khas Betawi siap untuk disajikan.

Baiklah, itu dia langkah praktis pembuatan makanan segar dari asinan asam pedas segar khas orang Betawi. Silahkan dicoba dan semoga berhasil. Jangan lupa bagi - bagi ke tetangga atau teman dekat anda.