Es air mata pengantin merupakan sajian ringan dari perpaduan agar - agar yang diserut cantik dan disajikan dalam wadah gelas ukuran jumbo bersama tambahan sirup coco pandan, biji selasih dan es serut. Agar - agar yang dimanfaatkan adalah agar - agar warna - warni yang dibuat dari larutan gula, agar - agar putih serta pewarna makanan. Warna yang dipilih biasanya terdiri dari tiga jenis yaitu merah, kuning dan hijau.

Saat gerah dan dahaga pada waktu siang apalagi setelah melakukan aktifitas di siang hari adalah momen paling tepat dan mantap untuk menikmati es air mata pengantin sebagai pelepas dan pengusir dahaga di tenggorokan anda. Apalagi kalau akan menikmatinya di waktu berbuka puasa, akan membuat tubuh kembali segar.

Pembuatan es air mata pengantin cukup mudah dilakukan di rumah, dimana bahan dan cara pembuatannya bisa anda simak pada ulasan resep dari kami di bawah ini.

Bahan – bahan untuk membuat es air mata pengantin adalah :

• Secukupnya agar - agar putih

• Air bersih 600 ml

• Gula pasir 100 gr

• Secukupnya pewarna makanan (merah, kuning dan hijau)

• Biji selasih 15 gr

• Sirup coco pandan175 ml

• Secukupnya es batu, serut

Cara membuat minuman segar khas Riau, es air mata pengantin adalah :

1. Tuang air ke dalam wadah panci dan larutkan agar - agar putih serta gula pasir ke dalamnya lalu rebus sampai matang. Angkat dan sisihkan ke dalam tiga wadah berbeda.

2. Rebusan agar - agar dalam tiga wadah ini kemudian dicampurkan dengan pewarna makanan yang berbeda (merah, kuning, dan hijau) seperti yang sudah disiapkan di atas.

3. Dinginkan masing - masing agar - agar yang sudah dicampurukan dengan pewarna sampai menjadi kaku dalam kulkas.

4. Setelah agar - agar kaku, serut memanjang dan tuangkan ke dalam gelas saji lalu tambahkan dengan sirup coco pandan dan biji selasih. Supaya minuman lebih segar, tambahkan juga dengan es serut secukupnya saja.

5. Es air mata pengantin siap dinikmati.

Sekarang anda dapat menikmati kesegaran minuman es air mata pengantin ala orang Riau ini kapan saja anda mau karena sudah bisa dibuat sendiri di rumah.

Seperti halnya es di tempat lain sebagai salah satu sajian Nusantara, Indonesia sejak dulu dikenal sebagai salah satu negara pertanian terbesar di Asia yang setiap tahunnya menghasilkan sayur dan buah - buahan segar dalam jumlah yang berlimpah, jeruk, semangka, melon, nanas, tomat, stroberi dan yang lainnya bisa dengan mudah dimanfaatkan sebagai makanan olahan yang bercita rasa enak dan mampu menyegarkan tubuh ketika sedang musim panas.

Selamat mencoba resepnya dan semoga berhasil.