Hujan – hujan seperti bulan Desember dan awal tahun baru ini lebih enak dilewatkan dengan makan malam seadanya saja yaitu sepiring nasi goreng dengan ditemani oleh tempe goreng enak khas orang Lombok bernama tempe kemul Lombok bisa dibuat dengan bahan seadanya saja tersebut di bawah ini :

Bahan – bahan membuat masakan :

1. 1 papan kecil tempe

   

2. Secukupnya tepung terigu

3. Secukupnya cabe merah

4. Secukupnya garam, gula pasir dan vitsin

5. Sejumput ketumbar

6. Daun bawang secukupnya

7. 1 butir bawang putih

8. Secukupnya air

Langkah memasak :

1. Potong – potong cabe, daun bawang, dan iris tipis tempe

2. Haluskan garam, gila pasir, vitsin, ketumbar, dan bawang putih hingga menjadi bumbu halus.

3. Campur dengan terigu, bumbu halus, irisan cabe, daun bawang dan air. Masukkan irisan tempe satu per satu lalu goreng.

Meskipun sekilas pandang sajian ini tampak sangat sederhana tetapi siapa yang tak suka aneka jajanan olahan dari tahu dan tempe ? Olahan dari kacang kedelai ini sebenarnya sangat tergantung dari harga bahan baku di pasaran yang sewaktu - waktu bisa melejit dan menyebabkan harga tahu dan tempe menjadi agak mahal atau jarang dijual, membuktikan bahwa bahan makanan ini banyak diminati karena bisa diolah menjadi beragam menu masakan yang menggugah selera, juga ragam olahan tempa / tahu yang berbahan dasar kedelai saat ini mulai menjadi favorit warga ibukota. Buktinya dimana - mana mulai banyak bermunculan warung - warung angkringan yang menjual makanan olahan dari tahu dan tempe seperti olahan tahu bernama tahu campur yang khas Surabaya, campuran sayur sawi, toge dan kuah berwarna coklat yang dipadu dengan tahu yang gurih, begitu sedap dinikmati pada waktu sore hari. Sajian berikutnya adalah olahan tempe yakni mendoan. Tempe berbalut tepung yang digoreng setengah matang ini nikmat dimakan panas - panas dengan bumbu kacang atau cabe rawit. Olahan tahu lainnya adalah tahu tek, yakni olahan tahu dengan menggunakan bumbu kacang dicampur petis udang.

Lombok juga merupakan salah satu kawasan wisata yang banyak menyuguhkan objek kuliner dengan menjual makanan dari bahan dasar memakai tahu dan tempe, bisa anda nikmati saat melakukan perjalanan liburan ala seorang backpacker dengan bahan seadanya saja anda sudah bisa menikmati sajian ini yang disantap dengan saos kecap atau sambal kacang, bisa anda jumpai di beberapa kawasan wisata pantai di seputaran Pulau Lpmbok dan salah satu yang cukup populer adalah tempe kemul Lombok.

Demikian kami menjelaskan, semoga bermanfaat !