Indonesia sejak dulu dikenal sebagai salah satu negara yang mempunyai berbagai menu masakan super lezat terbuat dari bahan laut lagi menggugah selera. Bahkan di masing - masing daerah memiliki masakan khas tersendiri yang dikemas sebagai objek wisata kuliner  yang memiliki keunggulan tersendiri dan rasanya sangat lezat. Salah satunya adalah masakan rica - rica ikan sepat merupakan salah satu masakan khas Manado yang telah terkenal hingga ke pelosok luar negeri dan di daerah Sumbawa pun ada sebagai salah satu masakan daerah. Rasanya yang gurih dengan nutrisinya yang sehat, membuat sajian dari laut ini sangat digemari oleh siapa saja.

Nah erat kaitannya dengan penjelasan dari kami tersebut di atas, soal masakan  rica - rica dengan bahan dasar adalah ikan laut ini, kali ini kami memiliki resep ikan laut rica - rica dengan bumbu pedas. Tak hanya berasa lezat dan sehat, resep ini juga sangat nendang dan menjamin siapa saja yang menyantapnya baru pertama kali akan ketagihan.

Ini merupakan salah satu masakan kesukaan banyak orang dan home cooking namun banyak juga dijual di warung – warung makan tradisional di Kota Mataram hingga ke Sumbawa Besar. Nah bagi anda yang belum pernah ke NTB buat liburan namun ingin mencicipi masakan khas orang Mataram ini maka tak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri di rumah dengan bahan – bahan seadanya saja di dapur dimana anda bisa berkreasi dengan racikan bumbu sehingga tercipta rasa yang benar – benar mampu menggugah selera makan siang anda.

Bahan – bahan untuk 5 porsi :

1. 1 kg ikan sepat

2. 10 biji lombok keriting (sesuai selera)

3. 7 siung bawang merah

4. 4 siung bawang putih

5. 5 biji lombok rawit

6. Secukupnya garam

7. Secukupnya penyedap rasa dn gula pasir

Langkah memasak membutuhkan waktu 15 menit :

1. Goreng ikan sepat yang sudah dibersihkan di atas

2. Ulek semua bumbu, lalu tumis sampai mengeluarkan bau harum

3. Lalu masukkan ikan sepat goreng ke dalamnya, bisa ditambahkan air secukupnya saja supaya bumbu lebih meresap dengan sempurna.

Sajian ini bisa anda nikmati bersama dengan sepiring nasi putih dengan lalapan dan tambahan sambal tomat pedas, meskipun terlihat seadanya saja namun tetap mampu menggugah selera makan anda ketika lelah jalan – jalan keliling kawasan wisata yang ada di Pulau Sumbawa.

Ikan sepat yang ada di Pulau Sumbawa sebenarnya kerap disingkirkan namun  merupakan salah satu komoditas perikanan yang dinilai cukup tinggi serta digemari oleh konsumen yang kebanyakn adalah ibu - ibu rumah tangga. Ikan sepat sebagian besar dipasarkan di pasar - pasar tradisional dalam bentuk segar, ikan asin, dan ada juga yang dijadikan sebagai ikan hias di aquarium untuk yang berukuran mungil. Ada dua jenis ikan sepat yang umum didapatkan di Sumbawa, yaitu sepat rawa dan sepat siam. Sepat rawa  merupakan ikan konsumsi yang banyak disukai oleh orang, meskipun umumnya hanya bernilai lokal saja. Namun di samping itu terdapat pula beberapa varian hiasnya yang berwarna menarik dan dimanfaatkan sebagai ikan akuarium. Yang lainnya adalah ikan sepat rawa merupakan  sepat sawah, sepat Jawa, sepat biru, sepat ronggeng (Malaysia.), dan lain - lainnya. Untuk sepat yang dijadikan ikan hias adalah tergantung dari varietasnya, dimana lebih banyak dikenal dengan nama - nama Inggris seperti three spot gourami, blue gourami, cosby gourami, gold gourami, golden gourami, serta opaline gourami.

Pada musim berbiak, ikan jantan mudah dijumpai dan senantiasa membangun sebuah sarang busa untuk bisa menampung dan memelihara telur - telur sepat betina. Sepat rawa menyebar di Indocina, terutama di lembah Sungai Mekong, lalu di Indonesia barat, yakni di Sumatra, Kalimantan dan Jawa selain Sumbawa (NTB dan NTT).

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat !

Â