Bagi masyarakat  Sumbawa (tau samawa) pastilah mengenal atau paling tidak pernah merasakan kenikmatan sajian dari ikan laut bernama sepat. Beberapa dari tau samawa ini sangat menggemari masakan yang satu ini karena cita rasanya yang unik dan beragam, dimana sepat mampu membangkitkan selera setiap penikmatnya. Tak mengherankan apabila di pasar - pasar tradisional di Sumbawa banyak penjual nasi menyediakan sajian sepat sebagai salah satu menu teman makan nasi. Sepat tetap menempati urutan pertama sebagai salah satu masakan yang paling digemari oleh banyak orang termasuk kaum pendatang apalagi selama bulan Ramadhan yang kadang - kadang mengalahkan sajian dari ikan sira sang, singang, ikan sira padang dan masakan khas Sumbawa lainnya.

Jika anda ingin mencicipi salah satu masakan laut tersebut di atas tetapi tidak sempat melancong langsung ke Sumbawa, bisa mencoba membuat sendiri di rumah, caranya praktis dan bisa dibuat hanya dengan menggunakan bahan - bahan sedaanya saja di dapur :

Bahan – bahan yang perlu disediakan adalah : 1/2 kg ikan, ikan apa saja asal yang biasa dibakar, 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 3 buah kemiri, 1 bungkus lada bubuk, 5 buah cabai keriting, 2 biji asam Jawa, 1 batang sere keprek, secukupnya minyak goreng, secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Langkah memasak adalah :

Siapkan ikan lalu bersihkan dan dibelah 2, bisa dibalur garam dan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan semua bahan kecuali serei, bisa ditambahkan gula merah / gula pasir dan terasi udang. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dibuat tadi, diamkan sebentar dalam kulkas kemudian digoreng atau panggang di atas bara api sampai matang dan harum. Cocok disantap dengan sambal tomat, sayur lalapan dan nasi putih.