Toby’s Estate Coffee merupakan sebuah kedai kopi yang berdiri megah dalam bentuk kafe yang keren menyerupai local coffee scene namun tidak berupaya mengungguli local coffee scene dalam hal tempat yang paling banyak disenangi oleh kaula muda.

“ Toby’s Estate hanya membawa biji kopi yang telah lulus skor sebagai specialty coffee oleh Specialty Coffee Association, “ ujar Managing Director, Cosimo Libardo merupakan salah satu langkah yang bertujuan untuk meluruskan definisi specialty coffee shop yang mulai simpang siur karena terlalu banyak rekomendasi.

Sejarah Toby’s Estate Coffee sebenarnya berawal dari perkebunan kopi di Brasil, Guatemala, dan Kolombia, tempat Toby Smith belajar menanam, memanggang, dan menilai biji kopi pilihan. Terinspirasi dari pengalaman pribadi, ia meninggalkan profesinya sebagai pengacara dan berani mengubah garasi sang ibu menjadi sebuah mini roastery. Semua biji kopi dibeli Toby's Estate melalui sistem fair trade dengan menerapkan  prinsip bisnis berkelanjutan untuk memastikan terjadinya perbaikan struktur sosial dan ekonomi terhadap warga setempat yang menekuni bidang ini.

Dengan mengutamakan kualitas biji kopi terbaik di dunia, kami menyarankan anda untuk memesannya dalam bentuk seduhan secara manual saja tanpa anda perlu menambahkan susu dan gula, kopi sangraian Toby's Estate akan menampilkan aroma dan cita rasa yang kompleks namun istimewa karena tetap menyuguhkan aroma kopi asli.

Kopi single origin antara lain Fazenda Imperio (natural process) dari Brasil yang terkenal sebagai salah satu kopi yang memiliki aroma hazelnut dan caramelized butter, serta rasa butterscotch yang sangat ringan. Sementara, Arabika Mandheling-Grade 1 beraroma rempah – rempah jahe dan kayu manis dicampur cokelat masak, dengan rasa earthy dan herbal. Anda bisa menikmatinya dalam bentuk seduhan manual memakai alat V60.

Ada pula biji kopi Malimbe (Kenya) yang mempunyai aroma dan rasa sitrus serta blackberry, plus sedikit rasa yang mirip toffee. Jangan khawatir jika anda belum bisa mendeteksi semua karakter ini maka keahlian anda kurang terlatih untuk mengenal rasa kopi terlezat di dunia.

Alamat : PIK Avenue Mall – North Lobby, GF, Jl. Pantai Indah Kapuk, Kamal Muara, Jakarta.
Telp : (021) 22570966. Jam buka : 08.00 - 22.00 WIB (Minggu - Kamis), 08.00 - 23.00 WIB (Jumat - Sabtu). Suasana : tersedia kursi - kursi nyaman di area outdoor.

Menikmati Beragam Aroma Di Festival Kopi Terbesar Bagian Selatan Dunia

Setiap musim dingin tiba, biasanya di Jepang para pakar kopi terbaik dunia seakan berlomba untuk menyiapkan aneka minuman panas yang terbuat dari bahan kopi baik itu dalam bentuk kopi bubuk yang sebelumnya diracik dengan cara dipanggang untuk para penggemar kafein pada festival kopi terbesar dibelahan bumi bagian selatan.

The Rocks Aroma Festival di Sydney contohnya berhasil menarik perhatian ribuan penikmat kopi dan tahun ini Australia Plus meliputnya dengan tujuan agar anda dapat ikut mencicipi paduan internasional dari kopi - kopi pilihan yang ditawarkan melalui event ini. Australia adalah bangsa pecinta kopi dimana biji kopi diperkenalkan ke Australia sejak tahun 1788 ketika itu dibawa oleh Armada Pertama, dan lebih dari 200 tahun ke depan rata - rata warga Australia membutuhkan 2,9 kilogram bubuk kopi per tahun.

Leen Hur, seorang pengusaha kedai kopi dari Sydney merupakan salah satu person yang ahli dalam hal racikan kopi dimana kopi yang dia minum setiap tahun diawali dengan meneguk secangkir kopi putih tawar setiap pagi dan merupakan sebagian dari rutinitas sehari - hari. Pada Festival Aroma di atas dia berniat mencicipi berbagai rasa kopi yang baru tercipta dan beragam. Acara ini merupakan kesempatan terbaik untuknya mempelajari berbagai macam kopi. Leen Hur lewat acara apresiasi kopi yang diselenggarakan oleh Asosiasi Kopi Khas Australia (ASCA), akan mencoba biji kopi Kolombia yang memiliki kadar kafein cukup tinggi dan mempunyai aroma semacam bau tanah yang alami.

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat !