Berhubung weekend ini aka nada acara kumpul bareng keluarga dari jauh maka inilah saat yang tepat bagi anda buat memasak sajian spesial buat mereka yang terbuat dari bahan – bahan dasar berupa seafood, salah satu ide yang cemerlang adalah membuat macaroni schotel. Makarono schotel merupakan salah satu kudapan ringan bergaya Mediterania yang pertama kali berkembang cukup maju di negara – negara Eropa namun saat ini banyak dijual di Indonesia sebagai camilan ringan untuk sarapan pagi, acara tea afternoon bersama keluarga pada waktu sore hari atau kudapan ringan buat bekal anak – anak ke sekolah.

Bahan – bahan membuat untuk 10 porsi adalah :

1. 200 gram macaroni (disarankan untuk memakai lafonte)

   

2. 200 ml susu cair (disarankan untuk memakai ultra yang lowfat)

3. 1/2 siung bawang bombay

4. 3 buah sosis ayam

5. 1 sch kornet sapi

6. 2 butir telur ayam kampung

7. Keju chedar (dairy gold)

8. Mozzarela (kraft quick melted)

9. Secukupnya minyak, garam, kaldu bubuk, merica, gula pasir dan air

10. Alumunium foil

Langkah memasak sekitar 90 menit adalah :

Siapkan semua bahan – bahan terlebih dahulu. Rebus makaroni, tambahkan 2 sdm minyak goreng agar wajan tidak lengket. Rebus selama 5 menit saja. Jangan terlalu matang. Potong dadu bawang bombay dan sosis. Kocok telur dan susu, kemudian masukkan kornet, bawang bombay, sosis, keju chedar parut, makaroni, garam, penyedap rasa, gula pasir dan merica kemudian aduk rata. Masukkan adonan ke alumunium foil hingga habis lalu taburi keju quick melt dan keju cheddar di atasnya. Jangan terlalu penuh kalau anda mau mengkukusnya karena akan mengembang pada saat pengukusan berdasarkan pengalaman. Untuk makaroni kukus : kukus di atas api kecil selama 30 menit. Jangan lupa penutup pancinya dilapisi kain serbet putih agar airnya tidak menetes. Untuk makaroni panggang : panggang dioven dengan suhu sekitar 180°C selama 40 – 50 menit. Hasilnya kalau benar adalah : macaroni yang dikukus lebih cepat matang dan kejunya akan menyebar secara merata. Kalau yang dipanggang maka akan mendapatkan rasa keju lebih menyengat tapi taburan keju di atasnya agak keras dan angus. Disarankan macaroni di atas dikukus saja. Lebih mudah matang dan praktis bagi yang tidak memiliki oven.

Sekilas pandang sajian ini menyerupai santapan khas Mediterania yang selain memakai bahan dasar dari makaroni juga bisa diganti dengan kentang dan tambahan rempah - rempah lainnya namun tetap memiliki cita rasa gurih apalagi diberi tambahan berupa keju parut dan daging se'i yang asin - asin pedas dijamin anda pasti akan suka menyantapnya buat camilan ringan bahkan bagus dimanfaatkan sebagai santapan makan siang bagi anda yang sedang melakukan diet.

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat !