Anda tentu memiliki banyak waktu luang saat hari Sabtu atau Minggi dimana hari – hari libur seperti inilah merupakan waktu yang tepat untuk meluangkan waktu sebentar saja guna memasak di rumah bersama dengan keluarga berupa masakan favorit seperti masakan tradisional khas orang Kupang bernama ayam bakar taoco gurih untuk menu pendamping nasi putih sebagai santap siang atau santap malam buat keluarga. Ayam bakar taoco ini dikenal sebagai salah satu kuliner khas orang Kupang yang banyak dijumpai pada warung – warung angkringan yang rasanya sangat lezat disajikan bersama dengan sambal pedas dan sayur lalapan berupa kacang panjang, mentimun, tomat, daun kemangi, kol dan yang lainnya serta segelas es kelapa muda lalu dinikmati selagi hangat. Cara membuat masakan ini di rumah sangat mudah, anda bisa membaca ulasan singkat dari kami tersebut di bawah ini :

Bahan – bahan / bumbu – bumbu yang harus disediakan adalah :

1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan taoco asin, haluskan
1 sendok teh air asam Jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan penyedap rasa
1 sendok makan gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Bahan olesan (aduk rata) :

3 sendok makan margarin
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam

Cara membuat ayam bakar taoco gurih :

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Masukkan daging ayam sambil diaduk sampai berubah warna dan matang.

- Tambahkan taoco, air asam, kecap manis, garam, penyedap rasa dan gula merah. Aduk rata.

- Tuang santan sedikit - sedikit sambil diaduk sampai mendidih.

- Masak sampai matang dan meresap lalu dinginkan.

- Bakar ayam sambil sesekali dioles bahan olesan sampai harum. Untuk 8 potong lalu sajikan dalam piring saji bersama dengan garnis lainnya.  

Nah mudah bukan membuat sajian khas dari ayam ala orang Kupang tersebut di atas, dengan mudah bisa anda temukan di warung - warung angkringan yang khusus menyajikan santapan siang dengan lauk - pauk khas NTT dengan mudah bisa disesuaikan dengan para pelancong yang baru pertama kali berkunjung ke tempat ini dan terbiasa menyantap masakan dari bahan daging seperti masakan khas Minangkabau yang rata - rata terbuat dari daging dengan bumbu pekat dan pedas.

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat dan anda mau mencobanya.