Apakah anda adalah salah satu penyuka minuman kesehatan bernama teh dengan segala variasi rasa dan tampilan ? Nah jika kebetulan anda sedang liburan ke Jepang maka apakah anda pernah mendengar matcha ? Di Indonesia, mungkin lebih dikenal dengan istilah green tea atau teh hijau. Image terhadap rasa matcha ini sangat populer dimanfaatkan sebagai salah satu bahan untuk membuat es krim atau snack di Jepang.

Pada artikel kami kali ini akan membahas khusus tentang minuman teh hijau (matcha) dan tata cara menikmatinya saat ada upacara teh tradisional Jepang.

Tata cara dalam menikmati matcha yaitu terlebih dahulu makanlah kue – kue manis yang dihidangkan sebelum anda memutuskan untuk meminum matcha dalam mangkok saji khas orang Jepang. Umumnya, kue yang tersaji adalah jenis kudapan ringan yang dinikmati bersama kopi. Namun, jika anda ingin menyantapnya bersama dengan matcha, kue bukanlah yang utama mendapatkan perhatian, sehingga kue dihidangkan lebih awal terhadap matcha dihidangkan setelahnya sebagai salah satu hidangan utama. Perlu anda ingat bahwa pada acara – acara formal atau upacara teh tradisional, disarankan anda sebaiknya menghabiskan kue terlebih dahulu sebelum menikmati matcha yang akan dihidangkan.

Setelah usai menikmati kue, matcha akan dihidangkan di depan anda oleh host (tuan rumah) dalam chawan (gelas teh) dari porselin berwarna putih. Pelang – pelan, peganglah chawan dengan kedua tangan, karena chawan ini cukup lebar. Pertama - tama, peganglah dengan tangan kanan, kemudian jadikan tangan kiri anda sebagai alas lalu angkatlah hingga ke depan dada anda dengan kedua tangan. Pada saat tuan rumah / host menghidangkan matcha, chawan akan diberikan dengan motif bagian depan dari chawan dapat dengan mudah anda lihat sebagai seorang tamu. Jaga sikap agar mulut anda tidak menyentuh motif tersebut, putarlah pelan – pelan chawan searah jarum jam sekitar 2 kali dengan tangan kanan dan tangan kiri sebagai alasnya, selanjutnya anda bisa meminum matcha yang lezat ini.

Anda harus menghabiskan matcha dengan 2 atau 3 kali teguk. Perhatikan setelah anda meneguk satu kali, hindari menaruh chawan sebelum anda meminum matcha sampai habis karena porsi matcha yang disajikan sudah disesuaikan agar anda bisa menghabiskannya.

Terakhir, agar tehnya tidak tersisa, seruputlah matcha yang tersisa di dalam chawan dengan mengeluarkan bunyi “slurp” yang halus, sedot hingga habis. Seruput tegukan terakhir dengan suara tersebut bukan berarti tidak sopan, sehingga anda janganlah merasa khawatir. Setelah selesai minum, putar kembali chawannya berlawanan dengan arah jarum jam sambil sesekali anda memperhatikan detil chawan sehingga motif depan menghadap ke arah orang host (tuan rumah), selanjutnya letakkan chawan dengan tangan kanan secara perlahan di meja.

Nah, mudah untuk dimengerti kan? Tata krama minuman tradisional khas Jepang yang dijelaskan pada artikel kami ini adalah versi singkat dari upacara teh tradisional Jepang. Tata krama ini sebenarnya bisa berbeda - beda tergantung aliran dan jenis matcha yang terbagi atas 2 jenis yaitu koicha (teh pekat) dan usucha (teh encer).

Hal - Hal Istimewa Sekaligus Mencengangkan Tentang Matcha

Matcha diketahui banyak mengandung zat L - Theanine, dan Asam Amino yang unik. Matcha kaya akan kandungan L - Theanine, yaitu asam amino yang ampuh buat membantu anda berelaksasi dan mencegah stress. Jadi, sebenarnya L - Theanine ini adalah kandungan umum yang hanya terdapat pada teh hijau atau teh hitam. Tetapi dalam matcha, kandungannya sekitar 5 kali lipat dari asli. Tambahan manfaat lainnya ialah L - Theanine membantu meningkatkan konsentrasi pikiran, sehingga membantu anda untuk tetap fokus. Matcha bisa memproduksi antioksidan yang super aktif.

Menurut penelitian oleh Tuft Univesity USA, dengan metode ORAC (Oxigent Radical Absorban Capacity) didapat kandungan anti oksidan matcha mampu mengalahkan kandungan dari pomegranates ataupun blueberry. Rating ORAC matcha adalah 1300 unit / gram sedangkan pomegranates 105 unit / gram dan blueberry adalah 91 unit / gram. Matcha mengandung zat kafein dimana jika anda mengonsumsi secara rutin, maka kadar kafein dalam matcha lebih tinggi dari teh biasa, hampir sebanyak secangkir kopi.

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat !