Seperti yang anda ketahui bahwa takoyaki adalah salah satu jajanan khas Osaka berbentuk bola - bola gurita yang dibalur dengan bumbu khusus lalu dipanggang hingga matang kecokelatan. Selanjutnya jajanan ini disajikan dengan taburan keju parut dan saos mayones yang terdiri dari beberapa varian rasa seperti manis pedas atau asama – asam segar dan manis seperti asinan khas Kota Bogor di Indonesia.

Berikut ini kami berikan 4 warung takoyaki di Osaka Selatan yang dapat klasifikasi “Bib Gourmand” dari Michelin Guide. Bib Gourmand merupakan kategori untuk makanan berkualitas tinggi tetapi terjangkau harganya karena memang diperuntukkan untuk pelanggan kelas menengah ke bawah (diambil dari berbagai sumber).

1. Aizu-ya Namba

Yang pertama adalah si “penemu” takoyaki, warung “Aizu-ya” di Nanba. Awalnya, warung Aizu-ya ini hanya khusus menjual “radioyaki”, yaitu seperti takoyaki tetapi isinya adalah daging sapi. Aizu-ya kemudian berkreasi dengan mengubah isi kudapan ringan ini dengan daging gurita, dan lahirlah takoyaki yang terkenal berasa gurih karena tercampur dengan fillet ikan gurita segar.

Di sini ada 3 macam takoyaki yang dijual dengan harga yang terjangkau. Beda dengan takoyaki pada umumnya yang dijual di resto – resto mewah, takoyaki original dimakan tanpa saus maupun mayones tetap berasa gurih. 1 porsi isi 12 biji dipatok seharga 600 yen.

Aizu-ya Namba

• Lt. B1, NanNan Town, 5 – 4 - 1 Namba, Chuo - ku, Osaka - shi, Osaka

• http://www.aiduya.com/shop.html

2. Aka-oni

Menu tersaji yang berbeda di Aka-oni adalah fillet ikan guritanya. Biasanya, takoyaki diisi gurita yang sudah direbus / diolah dengan mencampur bumbu khusus. Di Aka-oni, gurita disajikan dalam kondisi segar / mentah yang dipanggang bersamaan dengan adonan takoyaki lainnya agar aroma guritanya lebih kuat yaitu asin dan gurih. Harga dimulai dari 500 yen untuk isi 6 biji. Selain itu, penyajian takoyaki di sini jumlahnya bervariasi. Mulai dari saus takoyaki dan mayones, sampai dengan taburan keju parut. Ada juga “Akashiyaki”, yaitu takoyaki di dalam sup panas. Akashiyaki ini merupakan salah satu sajian khas dari daerah Akashi di prefektur Hyogo. Sup beningnya panas / hangat dan berasa gurih oleh kaldu ikan laut, cocok buat hari - hari dingin.

Aka-oni

• 1 – 2 - 3 Namba, Chuo - ku, Osaka - shi, Osaka

• http://www.doutonbori-akaoni.com/

3. Ootako

Warung takoyaki ini berlokasi di daerah Dotonbori yang cukup terkenal sebagai salah satu kawasan wisata kuliner murah, dimana ada banyak warga setempat yang berjualan kudapan ringan khas Jepang sejak 40 tahun yang lalu dan selalu ramai dikunjungi oleh pelanggan lokal dan turis asing. Harga takoyaki mulai dari 500 yen untuk isi 6 biji. Di sini guritanya dipotong besar - besar, beda dengan di tempat lain yang pada umumnya dijadikan pasta lalu dicampur dengan adonan takoyaki. Selain takoyaki, anda juga bisa coba kushikatsu, yaitu berbagai macam gorengan khas Osaka. Yang paling menarik adalah gorengan dari buah – buahan segar seperti pisang, nangka, durian, dan yang lainnya.

Ootako

• 1 – 4 - 16 Dotonbori, Chuo - ku, Osaka - shi, Osaka

• http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001483/

4. Kogaryu

Warung yang satu ini telah lama berdiri hingga saat ini berumur 40 tahun. Awalnya bermula di satu lokasi yaitu American Village Shinsaibashi, sekarang Kogaryu sudah punya 14 cabang di Osaka dan sekitarnya. Kogaryu adalah yang pertama kali mengaplikasikan mayones pedas sebagai topping takoyaki yang diberi taburan daun bawang prey segar. Begitu enaknya kombinasi ini sehingga banyak orang yang suka membelinya, sekarang mayones sudah menjadi standar buat takoyaki di seluruh Jepang hanya saja diberi varian berupa taburan sayur segar.

Takoyaki Itu Apaan Sih ?

Makanan Jepang yang paling banyak disukai oleh turis asing adalah takoyaki merupakan makanan Jepang yang termasuk sebagai kategori kudapan ringan, jika anda penasaran ingin mengenal lebih dekat nama takoyaki, langsung browsing di google dengan menemukan web site terkait.

Ternyata takoyaki itu merupakan nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola - bola kecil dengan diameter sekitar 3 - 5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi dengan potongan fillet gurita di dalamnya dengan diberi bumbu khusus seperti yang kami jelaskan tersebut di atas. Kalau di negeri asalnya, di Jepang, takoyaki pada umumnya dijual sebagai jajanan murah di pinggir – pinggir jalan atau di pasar – pasar tradisional untuk dinikmati sebagai cemilan ringan. Takoyaki dijual dalam bentuk set dengan 1 set berisi 5, 6, 8 hingga 10 biji takoyaki yang disajikan dengan cara dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang.

Orang Jepang asli biasanya makan takoyaki dengan cara menggunakan tusuk gigi atau dengan sumpit sekali pakai langsung buang, sedangkan turis asing makannya cukup dengan tangan saja. Selain isian dari gurita atau octopus, ada juga rasa beef cheese, chicken cheese dan triple cheese, rasanya sudah pasti enak, apalagi ditambah dengan segelas minuman segar berupa sari buah – buahan dingin, dijamin liburan anda akan berakhir menyenangkan.