Siapa diantara anda yang tidak mengenal kudapan ringan bernama serabi ? Pastilah anda semua mengenalnya dan menyukai dimana pada masing – masing daerah dikenal kue serabi dengan berbagai variasi, biasanya diberi kuah gula merah yang manis sebagai pelengkap dalam menyantapnya. Nah jika anda berniat ingin mempelajari bagaimana cara membuat kue serabi maka melalui artikel kami kali ini akan memberikan sebuah resep praktis tentang bagaimana cara membuat kue serabi durian yang enak, , tapi pernahkah anda berfikir bahwa ternyata kue serabi ini selain disantap dengan kuah gula merah bisa disantap dengan kuah rasa durian.

Sebelumnya menjelaskan lebih jauh tentang manfaat durian secara umum bagi kesehatan tubuh serta cocok dijadikan sebagai bahan pelezat membuat kue, anda bisa  melihat dalam skop lebih luas mengenai manfaat durian dan bahaya mengkonsumsi durian terlalu berlebihan sehingga disarankan sebaiknya anda mengolahnya menjadi kudapan ringan seperti bahan mencampur kue.

Buah durian merupakan buah - buahan yang besar bahkan termasuk sebagai salah satu dari daftar buah terbesar dengan memiliki kulit yang berduri - duri tajam dan keras. Buah durian bisa memiliki berat antara 1 kg - 4 kg, sementara diameternya bisa mencapai 15 hingga 30 cm. Daging buah durian pada umumnya  bewarna kuning keemasan, namun ada juga yang kadang = kadang berwarna putih agak pucat (ini biasanya tidak manis). Biji durian ada yang besar dan ada yang kecil tergantung dari semua jenis durian itu sendiri.

Tidaklah sesulit yang anda bayangkan untuk dapat membuat serabi durian ini, diperlukan proses pembuatan kuah yang lain dari saos biasa yaitu ada tambahan daging buah durian untuk memberikan cita rasa durian yang gurih dan manis, sehingga rasanya lebih mantap.

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

• 200 gram tepung terigu berprotein sedang

• 1 butir telur ayam

• 400 ml santan kelapa

• 30 gram daging buah durian, kemudian anda haluskan

• ½ sendok teh essen durian

• Garam secukupnya saja

Bahan untuk kuahnya :

• 200 gram gula merah

• 50 gram gula pasir

• 50 gram daging buah durian

• 750 ml santan kelapa

• Garam secukupnya

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan – bahan tersebut di atas, sekarang silahkan anda simak cara membuat serabi durian ini.

Cara membuat serabi durian yang enak adalah :

1. Pertama silahkan anda campurkan tepung terigu dengan telur hingga rata.

2. Kemudian anda tambahkan sedikit santan dan uleni hingga kalis sambil dikeplok - keplok, lalu tuang semua santan.

3. Masukkan garam, essen durian dan daging durian. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama 30 menit sebelum dicetak.

5. Panaskan cetakan serabi (dari tanah liat) hingga berasap, oles dengan sedikit minyak.

6. Tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga berlubang - lubang, lalu tutup cetakan dan masak hingga matang. Angkat.

Cara membuat kuah adalah :

1. Campur semua bahan kecuali daging durian, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.

2. Tambahkan daging durian dan rebus kembali hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.

3. Serabi durian siap disajikan dengan kuahnya.

Nah ternyata mudah sekali bukan membuat serabi durian ini, sekarang saatnya anda coba membuat resep serabi durian ini di rumah. Selamat mencoba.