Kue yang satu ini merupakan kudapan ringan yang kerap dibuat oleh warga Papua saat menjelang Natal dan tahun baru, juga merupakan salah satu kue favorit menjelang Lebaran, selain rasanya enak dan gurih juga khas dimana kue ini mempunyai beberapa varian, salah satunya yaitu kue putri salju isi kurma cokelat.

Seperti diketahui bahwa buah kurma adalah tanaman palma dalam genus phoenix. Pohonnya berukuran sedang dengan tinggi bisa mencapai 15 - 25 m, tumbuh secara tunggal atau membentuk rumpun pada sejumlah batang dari sebuah sistem akar tunggal.

Pohon kurma merupakan salah satu tanaman jenis dioecious, yaitu mempunyai tanaman jantan dan betina yang hidup secara terpisah. Mereka mampu  tumbuh dengan mudah dari bakal biji, tetapi hanya 50% tanaman betina yang ditanam secara pembibitan akan berhasil berbuah namun akan menghasilkan buah yang kecil serta berkualitas rendah. Sebagian besar perkebunan di Indonesia yang berpusat di Papua menggunakan perkembangbiakan stek pada tanaman terutama kultivar 'Medjool' karena akan mampu menghasilkan panen yang banyak serta buah yang manis dan besar. Tanaman yang tumbuh dengan cara  stek akan berbuah 2 - 3 tahun lebih awal daripada tanaman dengan menggunakan bibit.

Nah, jika anda penasaran bagaimana cara membuatnya maka simak ulasan singkat dari kami tersebut di bawah ini :

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

• 100 gram margarin

• 75 gram mentega

• 100 gram gula halus

• 200 gram tepung terigu berprotein rendah

• 50 gram tepung maizena

• 25 gram susu bubuk

• 50 gram kacang tanah, kemudian anda sangrai dan haluskan

• 2 butir kuning telur

• ½ sdt vanilli

• ½ sdt baking powder

• 75 gram kurma, kemudian anda potong memanjang

• Cokelat masak pekat, kemudian anda lelehkan

• Gula halus / gula mint, untuk taburan

Cara membuat kue putri salju isi kurma cokelat yang enak adalah :

1. Pertama silahkan anda celupkan potongan kurma ke dalam cokelat masak pekat yang sudah dilelehkan, kemudian anda biarkan mengeras dan sisihkan.

2. Selanjutnya anda kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang, tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.

3. Anda masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, vanilli dan kacang tanah, aduk hingga rata dan kalis tetapi tidak terlalu padat.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan kurma cokelat, bentuk adonan memanjang atau bentuk bulan sabit.

5. Letakkan adonan di atas loyang, bisa dioles mentega, lalu panggang dalam oven hingga matang. Angkat.

6. Gulingkan kukis ke dalam gula halus hingga rata.

7. Putri salju kurma cokelat siap untuk disajikan.

Sajian tersebut di atas juga bagus dimanfaatkan buat oleh – oleh, dikemas menarik dalam kotak dan plastik cantik buat anda bawa pulang untuk diberikan kepada keluarga.