Beberapa makanan tradisional Indonesia memang senagaja dibuat khusus untuk menyambut hari raya Idul Fitri dimana sebagain besar warga Indonesia adalah penganut agama Muslim. Seperti halnya di Jayapura, meskipun warganya sebagian besar adalah pemeluk agama Kristen tetapi menjelang hari besar umat Muslim tersebut, pada beberapa toko – toko kue banyak menyuguhkan sajian istimewa khas setempat salah satunya adalah kue lontar atau biasa dikenal dengan nama pie susu yang telah lama sukses menjadi sajian istimewa buat masyarakat Jayapura juga bermanfaat untuk oleh - oleh.

Kue lontar Papua berbahan dasar tepung, susu dan gula bertekstur lembut dan lumer dimulut. Sangat cocok jika dikonsumsi sebagai pencuci mulut setelah anda makan papeda dengan kuah ikan tongkol. Biasanya dikemas menarik dalam kotak - kotak cantik yang diproduksi masal sebagai objek bisnis UKM oleh warga setempat yang dikreasikan menjadi lue lontar dengan garnis aneka rupa, ada buah - buahan segar, kacang - kacangan, selai buah dan yang lainnya.

Kue ini menjadi primadona mereka karena memiliki bentuk yang unik dengan rasa manis kemurnian susu, membuat kue lontar mampu memikat hati siapa saja yang mengetahuinya dan bermaksud untuk mencicipinya, bisa dipastikan selalu hadir di setiap rumah masyarakat Jayapura yang akan anda kunjungi.

Bagi anda yang berada diluar Pulau Papua tetapi berniat untuk mencicipi kue ini maka berikut kami berikan resep kue lontar yang dikutip dari merdeka.com, Jumat (25/7/2017) :

Bahan - bahan membuat :

1. Siapkan kulit pie :
150 gram tepung terigu
100 gram maragarin
1/2 sdt vanili

2. Siapkan isi pie :
8 butir kuning telur, kocok lepas
1 kaleng susu kental manis putih
Air panas yang jumlahnya sama dengan susu kental manis
1 sdt rhum

Cara membuat kue ini adalah :

Hal pertama adalah membuat kue ini terlebih dulu yaitu mempersiapkan kulit pienya. Dengan mencampur semua bahan lalu aduk hingga merata dan kalis. Giling tipis kemudian pindahkan ke piring lontar atau pyrex yang telah diolesi margarin. Tahapan selanjutnya adalah membuat isi pienya. Untuk isi pie, campur semua bahan – bahan kemudian aduk dan saring langsung ke permukaan kulit pie. Kemudian masukkan adonan ke oven dengan suhu 180 C sekitar 15 menit. Jangan lupa sebelumnya panaskan terlebih dahulu ovennnya, dengan turunkan suhunya hingga 160 C selama 45 menit. Angkat dan dinginkan. Kue lontar makin nikmat jika anda makan dalam keadaan dingin.

Demikian kami menjelaskan semoga bermanfaat.