Resep udang selingkuh asam manis khas Papua ini merupakan salah satu masakan yang sangat mudah sekali untuk dibuat oleh siapa saja di rumah, selain itu, bahan utama dan bumbunya juga mudah sekali dijumpai di pasar - pasar tradisional maupun di supermarket dengan harga yang terjangkau terutama udang jumbo yang selain dibudidayakan secara komersil juga banyak dijumpai pada sungai – sungai berdekatan dengan laut. Udang – udang tersebut dapat dijadikan masakan yang ternyata memiliki cita rasa yang cukup unik dimana masakan ini mempunyai rasa yang bercampur antara asam dan manis sehingga banyak digemari masyarakat Papua yang suka menyantap sajian dari laut.

Bahan - bahan untuk membuat resep udang selingkuh asam manis :

• Udang selingkuh (anda juga bisa mencobanya dengan jenis udang lain), kemudian anda bersihkan.

  

• Minyak goreng atau margarin secukupnya saja agar wangi dan gurih, guna untuk menumis

Nah setelah semua bahan utamanya sudah anda siapkan dan bersih, silahkan anda siapkan bahan untuk bumbu udang selingkuh asam manis khas Papua ini.

Bumbu udang asam manis khas Papua :

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Penyedap rasa, secukupnya

• Saus Bangkok (opsional bila suka)

• 5 butir bawang merah

• 3 butir bawang putih

• 1 buah bawang bombay, kemudian anda cincang halus

• 1 buah tomat, kemudian anda cincang kasar

• 5 buah cabai merah, sesuaikan selera anda

• 1 sendok teh air asam

Semua bahan dan bumbunya sudah siap dan dicuci dengan bersih, sekarang silahkan anda simak bagaimana cara membuat udang selingkuh asam manis khas orang Papua yang cukup populer tersedia pada resto – resto yang ada di kawasan wisata Pulau Jayapura.

Cara membuat resep udang selingkuh asam manis khas Papua yang lezat :

1. Pertama anda haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merahnya.

2. Kemudian anda panaskan minyak goreng atau margarinnya, lalu anda masukkan udang dan oseng hingga berwarna kemerahan dan harum.

3. Selanjutnya anda masukkan bawang bombay, anda oseng sebentar dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas.

4. Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus Bangkok secukupnya, anda aduk hingga rata.

5. Jika dirasa bumbu sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan membuat resep udang selingkuh khas Papua yang lezat ini, anda juga bisa mecoba masakan khas Papua lainnya yang berbahan dasar dari ikan laut dimana cocok sekali disantap dengan nasi bahkan papeda meskipun tanpa kuah.

Selamat mencoba.