Resep masakan ikan bungkus khas Papua ini sekilas pandang menyerupai pepes ala masakan orang Bali, yang biasa anda temukan di rumah makan tradisional daerah wisata Jimbaran, Denpasar, Bali, tapi yang membedakan antara pepes yang biasa anda jumpai di Bali dengan masakan ikan bungkus khas orang Papua ini adalah bahan dasarnya. Bahan dasar untuk membuat ikan bungkus ini yaitu ikan laut. Selain itu proses pembuatannya juga tidak sama dengan pepes, masakan ikan bungkus ini membutuhkan beragam bumbu dan sedikit tambahan daun salam untuk memberi aroma wangi dan enak.

Silahkan anda simak bagaimana proses pembuatan ikan bungkus khas Papua yang gurih ini.

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bungkus khas orang Papua adalah :

• 500 gram ikan bandeng segar, kemudian anda potong - potong

• 1 ½ sendok teh garam dan secukupnya penyedap rasa jika dirasa perlu

• ½ sendok teh gula pasir

• 2 buah cabai merah, kemudian anda potong bulat

• 2 buah cabai hijau besar, kemudian anda potong bulat

• 12 buah cabai rawit merah

• 4 buah belimbing wuluh, kemudian anda potong - potong

• 3 cm lengkuas, kemudian anda iris tipis - tipis

• 1 batang serai, anda ambil bagian putihnya kemudian anda memarkan

• 4 lembar daun salam

• Daun pisang secukupnnya untuk membungkus

Bahan yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah keriting

• ¼ sendok teh merica butiran

• ¼ sendok teh ketumbar, kemudian anda sangrai

• 2 butir kemiri, kemudian anda sangrai

Nah semua bahan dan bumbunya sudah siap dan bersih, sekarang silahkan anda simak bagaimana cara membuat resep ikan bungkus khas Papua ini.

Cara membuat resep ikan bungkus khas Papua yang gurih :

1. Pertama anda haluskan semua bahan yang sudah anda siapkan sebelumnya.

2. Kemudian anda aduk rata ikan bandengnya dengan campuran bumbu halusnya, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, belimbing, lengkuas, dan serai.

3. Lalu anda letakkan daun salam di atas 2 lembar daun pisang, kemudian anda tata adonan ikan bandengnya, anda bungkus bentuk pepes, sematkan dengan lidi.

4. Nah selanjutnya anda kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 45 menit hingga matang.

5. Angkat dan sajikan.

Seperti itulah proses membuat resep ikan bungkus khas Papua, masakan ini sangat nikmat apabila disantap pada keadaan panas dengan sepiring nasi putih, silahkan anda coba bereksperimen sendiri dengan menggunakan ikan laut lainnya. Sambil jalan - jalan menikmati keindahan panorama alam di Jayapura yang rata - rata adalah daerah pantai dengan nelayan setempat yang melaut pada waktu pagi hari hingga menjelang malam untuk kembali ke rumah lalu membuka warung makan tradisional khas orang Papua yang sangat suka dengan sajian seafood dan membuat mereka rata - rata memiliki bentuk tubuh yang jangkung sebagai akibat makan ikan laut.

Selamat mencoba.