Bersama dengan kaldu instant royco, anda bisa berkreasi sajian Nusantara seperti salah satunya adalah membuat masakan khas Papua bernama sambal dabu – dabu, seperti halnya sambal dabu - dabu ala orang Manado. Apa yang membedakan antara sambal Papua dan sambal Manado, menurut pengalaman beberapa rumah makan tradisional di dua tempat ini, sambal dabu – dabu khas orang Papua memakai daun kemangi, Kalau di Manado tanpa kemangi.

Meskipun memiliki tampilan yang sederhana saja, namun banyak pelancong yang suka menyantap sambal dabu – dabu khas Papua ini, rasanya mantap apalagi dipadukan dengan menu pendamping seperti ayam bakar, ikan laut bakar sejenis udang, cumi – cumi, kepiting dan yang lainnya atau burung dara panggang pun lezat bersanding dengan sambal dabu – dabu. Di Jawa biasanya sambal jenis ini diberi bunga kecombrang sehingga rasanya semakin lezat dengan aroma segar khas bunga kecombrang yang banyak disukai.

Langsung saja simak ulasan kami tentang cara membuat sambal dabu – dabu khas orang Papua di bawah ini :

Bahan – bahan membuat adalah :

1. 5 buah cabe merah keriting, potong bulat (silahkan sesuaikan)

2. 2 siung bawang merah (iris tipis)

3. 3 buah tomat hijau, potong kotak (pake tomat merah juga boleh asalkan jangan terlalu matang)

4. Seikat / segenggam daun kemangi

5. 2 sdm perasan air jeruk nipis (atau pakai jeruk lemon)

6. 1/2 sdt garam dan secukupnya penyedap rasa

7. 1/2 sdt gula pasir

8. 2 sdm minyak goreng, panaskan

Langkah membuat 10 menit saja :

Siapkan bahan – bahan lalu dicuci bersih. Potong – potong semua bahan seperti cabai dan tomat, iris tipis bawang dan petik daun kemangi. Campur semua bahan – bahan dalam satu mangkok besa. Terakhir masukkan minyak goreng yang telah dipanaskan sebentar. Aduk rata dan siap disantap sebagai teman lauk makan siang, jangan lupa beri perasan air jeruk lemon. Sambal ini cocok disantap bersama dengan lauk – pauk yang dibakar atau dipanggang dengan sepiring nasi putih.

Sambal ini selain rasanya mantap untuk menu pendamping lauk - pauk saat anda makan siang seadanya saja juga sayuran sebagai bahan utama meracik bumbu sambal merupakan bahan yang berasal dari tumbuhan dan memiliki kandungan air tinggi, beberapa diantara sayuran tersebut bisa dikonsumsi langsung tanpa dimasak dan sebagian lagi membutuhkan proses pengolahan terlebih dahulu seperti dimasak. Sayuran merupakan salah satu sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk di dalamnya adalah potasium, asam polat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin C dan antara satu sayuran dengan sayuran lainnya tetap mengandung gizi atau nutrisi yang berbeda.

Makan sayuran merupakan sebuah keharusan bagi siapa saja yang sadar akan pentingnya manfaat kesehatan, karena tidak semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh anda ada pada produk hewani. Meskipun demikian harus diimbangi dengan  mengkonsumsi produk hewani dengan alasan yang sama. Tubuh anda membutuhkan banyak protein dan asam lemak dimana banyak ditemukan dari sumber hewan. Bagaimanapun juga tubuh anda  butuh keseimbangan untuk melaksanakan fungsinya dengan baik.