article

Ikan Penyuplai Protein

Ikan Penyuplai Protein

Sebagai  salah satu negara  kepulauan,  Indonesia  mempunyai potensi  sumberdaya  perikanan yang cukup besar yang menjadikan perikanan  Indonesia  tidak bisa dipisahkan  dari perkembangan  perikanan budidaya yang tumbuh secara  signifkan  dari  tahun ke  tahun dan sudah mengalami peningkatan yang cukup tajam. Saat perikanan tangkap tumbuh hanya sekitar 25 % dalam 9 tahun antara  tahun  2000 - 2008, produksi perikanan  budidaya  telah melonjak  hampir  mencapai  400 %  pada periode yang sama.

Dalam  laporan  FAO menjelaskan bahwa apa  yang  sudah berhasil dikembangkan  dalam pembangunan  budidaya  di Indonesia ini ternyata masih  jauh  tertinggal dari apa yang telah dikembangkan oleh China.  Total  produksi  budidaya China  tahun  2008  yaitu 42.669,7  ribu  ton  sedangkan  total produksi budidaya  Indonesia  adalah 3.835,2 ribu  ton  pada  tahun  yang sama.

Di  sisi  lain,  berdasarkan  laporan dari FAO,  konsumsi  per  kapita ikan  dalam masyarakat  Indonesia    tertinggal  di desa – desa hampir  dari semua  negara  di  ASEAN, bahkan per kapita konsumsi  ikan  dari Malaysia  dan  Singapura  adalah lebih  dari  dua  kali lipat yang dibutuhkan oleh masyarakat  Indonesia.  Tahun  2009,  tercatat  adanya tingkat konsumsi  ikan  Indonesia sebesar 29,08 kg per kapita dan pada tahun 2010 meningkat  tajam menjadi  30,48  kg per kapita. Rendahnya tingkat konsumsi  ikan Indonesia  ini  dikarenakan kondisi ekonomi  masyarakat teutama pada daerah pedesaan,  dimana masih  sulitnya  memperoleh ikan  di  daerah  pelosok. Karena  arus  distribusi yang lambat,  ikan  segar  tidak lagi dengan mudah dan murah  sampai  ke  tangan  konsumen mskipun diketahui tingkat konsumsi  ikan  per  kapita di Indonesia  masih  rendah,  namun perkembangannya justru menunjukkan  peningkatan.    Memang  pertumbuhannya tidaklah  terlalu  tinggi  seperti Kamboja  atau  Singapura, tetapi  masih  lebih  mencukupi dibandingkan  Brunei,  Thailand, dan China.

ads

Meskipun  tingkat  konsumsi  ikan  pada penduduk  Indonesia di daerah pedesaan masih  sangat  rendah  dibandingkan  dengan negara - negara ASEAN dan China,  namun  kontribusi protein ikan terhadap total protein  hewani  adalah lebih  dibutuhkan dan bisa mencapai  sekitar 50 %. Apabila  dibandingkan dengan negara - negara  ASEAN  yang  mempunyai tingkat  konsumsi  ikan lebih tinggi dari Indonesia, maka kontribusi pasokan protein ikan masyarakat di Indonesia terhadap  total  protein  hewani  ini adalah masih  lebih  tinggi dibandingkan  Malaysia,  Philippines, Thailand, Vietnam dan Myanmar. Untuk  tahun 2008 dan 2009, kontribusinya  mencapai 2/3  dari  total  konsumsi protein  hewani. Namun saat ini pasokan protein  dari  ikan  laut dibandingkan dengan  total protein  (termasuk  protein nabati) adalah di bawah 15% komposisi pasokan protein  dari  ikan.

Kami rangkum dari berbagai sumber, berdasarkan  kelompoknya, sekitar 43% pasokan konsumsi protein  ikan  adalah sebagian  besar  berasal  dari  konsumsi protein  ikan  dan  udang segar  sedangkan  kontribusi  dari konsumsi protein  ikan dan udang  diawetkan  adalah sekitar 22%. Sementara  itu,  kontribusi dari protein hewani selain  ikan  yang  mendominan adalah  telur  ayam  ras / kampung dan daging ayam ras / kampung merupakan bahan  - bahan pangan dan ikan  adalah sumber protein,  lemak,  vitamin, dan  mineral  yang  memiliki manfaat luarbiasa besar buat kesehatan tubuh manusia.

Keunggulan  utama  dari protein  ikan  dibandingkan dengan  produk  - produk lainnya adalah kelengkapan komposisi  asam  amino  dan kemudahannya  untuk dicerna.  Mengingat  ikan laut memiliki peranan  yang cukup besar dalam hal gizi  bagi kesehatan anak – anak dan orang dewasa,  ikan merupakan  pilihan  yang tepat  untuk melakukan diet  di  masa  yang  akan datang.   

Melihat besarnya sumber daya  perikanan  di Indonesia, maka mempunyai lebih  banyak  kesempatan  untuk  menjadi  salah satu produsen  terkemuka untuk produk perikanan  di  dunia  dan sebagai  eksportir  potensial. Sumber daya ini seharusnya mampu meningkatkan  kontribusi ikan  dalam memasok  total  konsumsi  protein  di Indonesia.

 

0
Comments (0)
Unable to Comment
You need to be logged in to be able to post a comment. Click here to login

No comments yet. Be the first to comment.

From Author
Loading…
ads
ads
ads