Seperti halnya di Cina, Okinawa sejak dulu terkenal suka memanfaatkan setiap bagian dari hewan babi kecuali pada ekor, kaki dan kepalanya. Jepang memberikan kontribusi dashi terbanyak,  yang terbuat dari rumput laut dan ikan bonito flakes, dimana kedua bahan ini berfungsi sebagai bahan dasar untuk membuat kaldu buat mencampur masakan sup Okinawa.

Kontak dengan negara – negara Asia Tenggara, anda akan mengenal buah - buahan, sayuran, tanaman herbal dan rempah - rempah yang umumnya terkait dengan pulau asal rempah - rempah tersebut dihasilkan. Makanan Okinawa sulit untuk didefinisikan, tapi rata – rata mempunyai rasa yang berani dan mampu menarik minat turis buat berkunjung ke tempat ini guna menikmati wsiata kuliner, dimana selanjutnya sangat mudah untuk mencintainya apalagi jika dipasangkan dengan segelas bir orion dingin atau minuman khas orang Okinawa bernama awamori. Okinawa memang mempunyai beragam minuman keras lokal yang mendunia. Jika ingin mencoba salah satu masakan khas Okinawa, berikut ini kami berikan beberapa jenis makanan Okinawa yang dirangkum dari JapanList dan bisa dicoba.

Namun anda jangan terlalu berharap besar untuk menemukan yakitori di sebuah restoran khas Okinawa di luar negeri, atau sushi khas daerah – daerah prefektur paling selatan Jepang ini yang memiliki budaya tersendiri dan cukup unik terutama soal makanan, merupakan hasil dari perpaduan dua lokasi tersebut dengan sejarah yang cukup kompleks. Pulau - pulau yang membentuk Okinawa ini pernah menjadi bagian dari sebuah negara merdeka yang disebut Kerajaan Ryukyu dan memerintah dari abad 15 sampai ke 19.Kerajaan ini merupakan salah satu pusat perdagangan terbesar di dunia pada saat itu yang menghubungkan China, Jepang, Korea, dan Asia Tenggara. Merupakan pengaruh - pengaruh gastronomi tersebut membantu membentuk masakan yang ada di restoran Okinawa hari ini.Dari Cina datanglah babi.

1. Rafute

Makanan spesial lokal yang terbuat dari daging dan lemak babi ini sepintas lalu seperti mimigaa (telinga babi) dan chiragaa (kulit dari wajah babi) mungkin sedikit yang mampu menarik minat turis asing untuk mencicipinya. Tetapi di barat sana kuliner ini banyak disukai. Rafute merupakan lembaran lezat dari kulit babi yang direbus dalam kecap dengan gula merah dan bumbu lainnya, telah menarik minat kerumunan pecinta kuliner.dari daging babi yang berasal dari China tapi ada diberbagai makanan lokal di seluruh Asia. Rafute Okinawa rasanya manis dan gurih, dengan tekstur yang mudah meleleh dalam mulut si penikmat. Biasanya dimakan sendiri, atau sebagai topping untuk Okinawa soba.

2. Okinawa Soba

Walaupun namanya sama, tetapi Okinawa soba terbuat dari mie gandum yang tebal dan berwarna kuning yang memiliki sedikit hubungan dengan mie soba tradisional khas Jepang. Diberi topping berupa daging babi, suwiran ikan bonito, dan konbu (rumput laut) segar yang sudah diasinkan. Mie soba Okinawa tampak sangat gurih dengan siraman kaldu soki (iga yang dimasak dengan api kecil dalam kuah daging sapi) adalah salah satu topping yang paling umum disukai oleh orang. Tulang rusuk atau iga tersebut direbus dalam kecap Jepang yang diberi gula putih dan taburan awamori, minuman keras khas Okinawa, sampai daging iga terlepas dari tulang dan membentuk kaldu. Hidangan ini dihiasi dengan acar jahe dan daun bawang serta dibubuhi dengan beberapa tetes tambahan awamori cabai - infused.

3. Taco Rice

Buat para travelleryang suka kebingungan dengan sajian bernama nasi taco maka disinilah tempat sepantasnya untuk mencicipi semangkok sajian khas orang Jepang ini yaitu  semangkuk daging sapi dibumbui keju dan saos salsa yang disajikan di atas nasi putih. Nasi taco kemudian disiram mie goring dengan sayur selada mentah dan taburan merica atau serbuk cabe.

4. Umi Budo

Pernahkah anda menyantap sajian dari rumput laut segar ? Atau anggur seperti masakan BBQ ? Sajian ini merupakan masakan yang dibuat dari anggur dan rumput laut segar, merupakan rumput laut yang menyerupai buah anggur mini yang hanya ada di Jepang saja, dimana masing – masing bulirnya berasa seperti buah anggur Australia namun mengandung cairan agak asin dan gurih yang melumer di mulut bersama dengan saos anggur / wine. Disantap bersama dengan krim dan ikan salmon panggang, biasanya dimakan segar atau dengan sedikit saus kedelai untuk menu pembuka.

5. Tofuyo

Apakah anda menyukai sajian dari tahu ? Dapat anda temukan dengan mudah di pasar malam Taiwan seperti halnya kafe – kafe yang ada di Jepang, dimana kalian akan sangat menyukai rasa masakan bernama tofuyo - tofu yang difermentasi ini. Aroma tofuyonya yang menyengat jika dibandingkan dengan yang ada di Taiwan, dengan lapisan krim yaitu ada rasa sedikit manis – manis asam dan pedas di mulut membuat tofuyo pasa disajikan dalam potongan kecil seperti dadu dengan ukuran dua sentimeter dan dimakan dengan sesuatu seperti tusuk gigi sebagai menu pembuka. Hidangan yang satu ini jadi teman minum awamori yang lezat.

6. Sata Andagi

Semua orang suka makan donat versi orang Indonesia. Versi Okinawa, donat lebih renyah diluar tetapi sangat lembut di dalam yang disebut dengan nama .sata adagi adalah (nama secara harfiah berarti "gula goreng" yang terbuat dari gula, tepung dan telur ayam), dimana makanan ringan ini banyak dijual pada warung makanan tradisional di jepang yang hanya ada dalam festival.

7. Awamori

Okinawa sangat berutang budi terhadap penemuan minuman lokal ini yang sebenarnya pertama kali dibuat di Thailand, yang mengajarkan mereka tentang rahasia distilasi di abad ke 15.dari minuman awamori yang berbeda dari minuman shochu terutama karena menggunakan beras butiran panjang, khas Jepang adalah koki dari Thailand yang memberikan aroma dan rasa istimewa. Seperti halnya shochu, sensasi meminum awawori itu rasanya seperti diselimuti oleh selimut tebal, karena kadar alkoholnya yang berkisar antara 30 % sampai 45 %  dan biasanya jika ingin mengkonsumsi awawori adalah dengan cara duduklah di bebatuan karang tepi laut, hingga terkena percikan ombak dan sekujur tubuh agak dingin, lalu teguk minuman ini dan nikmati sensasinya. Peminum yang paling berani dan anti mainstream mungkin mau mencoba habu - shu (minuman keras - ular) yang banyak dijual pada toko – toko makanan dan minuman khas Jepang sebagai suvenir dari Okinawa.

Demikian kami menjelaskan semoga berguna dan selamat liburan !