Pesta Barbeque sangat cocok untuk anda lakukan menjelang pergantian tahun dan perayaan Natal bagi umat Kristen dimana suasana akan semakin syahdu jika disertai dengan api unggun sambil mendirikan tenda tetapi apakah anda tahu bagaimana cara membuat Barbeque agar menjadi lezat dan mempunyai citarasa yang tinggi seperti yang biasa anda beli di resto – resto mewah. Bbq ala rumahan dapat dengan mudah dikreasikan dengan bahan lainnya seperti sosis, udang, kepiting hingga sayuran penyertanya berupa paprika, wortel, kentang, atau buah segar dan saos spesial racikan sendiri yang membuat suasana pesta anda menjadi meriah bersama dengan keluarga.

Inilah caranya untuk membuat Barbeque yang lezat dan sehat :

Pastikan pemanggang bersih

Jangan sampai sisa makanan yang gosong sehabis bakar – bakaran menempel pada Barbeque yang baru akan anda buat, dimana hal ini bisa memicu munculnya kanker yang disebabkan oleh zat karsinogen dari kerak sisa makanan sebelumnya apalagi jika dibiarkan terlalu lama hingga berbulan – nulan karena anda jarang menggelar pesta.

Hilangkan lemak yang menempel pada daging terlebih dahulu karena lemak yang terbakar akan menimbulkan asap heterocyclic amines (HCAs) yang kurang bagus buat menjaga kesehatan dan mengurangi citarasa Barbeque itu sendiri bagi anda yang pemula.

Tambahkan jeruk atau bumbu alami untuk meningkatkan citarasa makanan

Hindari jangan sampai daging yang anda panggang menjadi gosong sekali. Untuk memanggang daging terutama daging babi memang gampang - gampang susah dan membutuhkan pengalaman untuk memperkirakan kadar kematangan daging yang benar – benar garing, sering - seringlah membalik atau bisa juga dibungkus dengan daun pisang untuk mendapatkan aroma wangi.

Bahan membuat Barbeque bagp pemula :

2 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
150 g daging sapi cincang
50 g wortel, potong kecil
50 g biji jagung manis
100 g kacang merah kalengan, tiriskan
50 g kacang polong beku
100 ml air

Bumbu membalur :

3 sdm saus BBQ
1 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus Tabasco
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
 

Taburan :

50 g keju mozarella, iris tipis

Cara membuat :

* Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
* Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
* Masukkan wortel, jagung, kacang merah dan kacang plong. Aduk hingga layu.
* Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
* Taruh di mangkuk tahan panas. Taburi keju mozzarella.
* Panggang dalam oven panas selama 10 menit.
* Sajikan panas.

Demikian kami menjelaskan dengan singkat semoga bermanfaat !