Tak bisa dipungkiri bahwa penampilan sebuah masakan akan mampu menambah selera makan seseorang untuk menyantapnya. Penampilan masakan yang cantik akan semakin membuat seseorang terutama anak – anak menjadi bernafsu untuk menyantapnya. Karenanya, setiap restoran selalu berusaha buat menyajikan makanan / minuman dengan menonjolkan penampilan yang terbaik dan tak lupa tetap memperhatikan rasa yang enak dan memenuhi kandungan gizi.

Nah, kali ini kami akan mencoba menghadirkan tips mudah dan praktis untuk mengolah kangkung agar memiliki penampilan yang mampu menggugah selera makan disamping tetap berasa enak. Kangkung yang ditumis kadang – kadang memiliki warna yang suka berubah – ubah yaitu menjadi gelap dan daunnya terlihat layu alias tidak menarik. Ini tentu saja akan mengurangi selera makan anda bukan ? Karenanya anda perlu benar – benar memperhatikan tips yang satu ini akan membantu anda dalam menyajikan kangkung agar tampak hijau segar dan lebih alami.

Saat anda hendak memasak kangkung maka harus memperhatikan beberapa hal utama, cuci kangkung dengan air yang mengalir dalam tekanan keras agar benar – benar bersih, masukkan kangkung ke dalam wajan dan segera tambahkan sedikit air. Salah satu penyebab kangkung menjadi mudah layu dan berwarna gelap adalah karena kebiasaan menumis kangkung terlalu lama dan menambahkan terlalu banyak air ke dalamnya dibandingkan rempah tertentu yang menyebabkan warna kangkung tetap segar.

Selain itu, anda juga disarankan untuk menggunakan api besar agar kangkung cepat matang tetapi tidak layu. Ketika menggunakan api besar, kangkung yang diolah akan menjadi menyusut dalam panci yang terendam oleh air secukupnya berada di atas api, sehingga akan mampu meminimalisir perubahan warna yang akan terjadi pada sayur kangkung sekaligus akan menjaga agar kangkung tetap hijau dan segar.

Saat kangkung matang maka segeralah angkat dan letakkan di piring saji ukuran jumbo. Jangan membiarkan kangkung yang anda rebus terlalu lama di dalam wajan, karena kerenyahan dari kangkung akan hilang.

Sayur kangkung cocok dimasak dengan cara direbus menjadi pelecing kangkung adalah masakan khas orang Bali dan Lombok juga baiknya ditumis dengan bahan – bahan tambahan berupa jamur tiram, tahu dan daging, dicampur dengan bayam dan jagung pipil, atau dibuat seperti masakan sayur berbumbu ala orang Sunda yaitu Bumbu Desa, dari namanya saja anda dapat membayangkan sajian khas masakan pedesaan Bumi Parahyangan, Jawa Barat ini rata – rata suka memasak sayuran kangkung. Memang benar, di resto - resto Kota Bandung akan dengan mudah anda temukan berbagai sajian khas makanan Sunda ini. Anda bisa menikmati makanan seperti sayur asam dan ikan gurame cobek dengan alunan musik Sunda yang khas mengiringi acara makan malam anda yang sederhana. Setelah outlet pertamanya berhasil dibuka di Bandung, resto ini telah berhasil membuka cabang di lain kota di Indonesia. Anda dapat menjadikan Bumbu Desa Resto sebagai salah satu tujuan wisata kuliner bagi anda yang menggemari masakan khas Sunda.

Itu tadi adalah beberapa tips praktis yang dapat anda ikuti untuk membuat kangkung tetap segar dan hijau tanpa mengesampingkan rasa masakan yang tersaji. Selamat mencoba.