Ada tips – tips tertentu yang bisa dilakukan dengan praktis untuk mengolah atau membersihkan cumi – cumi yang akan anda masak agar tidak bau amis / alot sehingga menjadi empuk dan enak dimasak menjadi apa saja. Dimana tips ini akan kami sajikan melalui artikel ini.

Sementara itu, perlu anda ketahui tentang penyebab cumi yang alot sampai susah sekali untuk dimakan meskipun sudah anda olah menjadi beragam sajian menarik, yaitu karena kemungkinan besar daging cumi terlalu lama anda masak dan usia cumi sudah terlalu tua. Hal ini disebabkan karena adanya kandungan protein yang cukup banyak di dalam cumi. Maka dari itu, anda harus memperhatikan tentang waktu dan cara memasaknya.

Lantas seperti apakah cara memasak cumi – cumi agar empuk dan tidak alot ? Untuk mengetahuinya, anda dapat langsung simak pembahasan dari kami di bawah ini tentang cara mengolah cumi – cumi agar tidak amis.

1. Pilihlah cumi yang baik

Salah satu cara jitu yang bisa anda lakukan untuk menghindari bau amis yang menyengat saat membersihkan cumi adalah anda harus memilih cumi – cumi yang masih dalam keadaan baik yaitu berusia muda. Dimana untuk mengenali cumi – cumi yang baik adalah anda bisa melihat ciri - ciri yang kami sajikan di sini, dimana mata cumi masih bersih, daging tidak kemerahan dan tidak berbau busuk, kulit ari tidak rusak, daging padat dan masih kenyal.

2. Proses pembersihan yang benar

Membersihkan cumi – cumi dengan baik dan benar akan membuat olahan cumi yang akan anda masak menjadi tidak alot dan lebih lezat serta terhindari dari bau yang tidak sedap. Cara yang harus anda perhatikan di sini adalah bersihkan tinta yang ada pada cumi dengan hati – hati, jangan sampai berceceran dan meluber ke dagingnya. Kemudian, cabut tulang rawannya yang menyerupai plastik lalu bersihkan kulit arinya, caranya yaitu dengan mengelupaskan kulit bagian luarnya, bersihkan kotorannya, setelah itu cuci dalam air yang mengalir sampai benar – benar bersih.

3. Lumuri dengan menggunakan bahan - bahan penghilang bau amis

Selain melakukan proses pembersihan yang pas tersebut di atas, anda juga bisa melumuri cumi tersebut dengan bahan - bahan penghilang amis. Banyak tersedia bahan - bahan yang bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan amis seperti parutan jahe, asam jawa atau anda bisa menggunakan perasan jeruk nipis. Lumuri cumi - cumi yang sudah dibersihkan, lalu diamkan sejenak. Baru setelah itu, anda kembali mencucinya dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, anda dapat langsung mengolahnya menjadi hidangan yang begitu lezat. Namun, hindari mendiamkan cumi  yang sudah diberi bahan penghilang bau amis tersebut di ruang terbuka terlalu lama karena akan memperkuat aroma amis dan busuk serta menghilangkan aroma cumi yang sebenarnya.

Cara Memasak Yang Tepat Agar Empuk Dan Tidak Alot

Agar cumi – cumi anda menjadi empuk atau tidak alot, maka anda harus memasak atau mengolah cumi tersebut terlebih dahulu dalam waktu yang singkat. Waktu yang cukup ideal biasanya hanya memakan waktu sekitar 3 menit saja. Jika anda sudah mengolahnya dalam waktu yang terlalu lama tetapi cumi tetap saja alot, maka teruskan saja memasak cumi – cumi kira - kira sampai 30 menit agar daging cumi dapat empuk.

Setelah merebus cumi, maka secepat mungkin anda harus memasukkan daging cumi ke dalam air dingin yang mengalir. Cara ini bertujuan agar membuat daging cumi tetap empuk dan tidak alot.

Apabila cumi yang anda olah sesuai dengan cara – cara di atas dan anda berniat membuat masakan berupa sop daging cumi maka sebaiknya anda memasak cumi secara terpisah dari bahan - bahan lainnya.

Itulah tips praktis mengolah dan membersihkan cumi agar tidak bau amis, terhindar dari daging cumi yang alot dan cara memasak cumi yang benar sehingga mudah empuk dan enak.