Restoran Padang adalah salah satu jenis restoran yang dapat dengan mudah anda temui di hampir seluruh kota di Indonesia. Warung makan jenis ini paling banyak memiliki penggemar karena menyajikan berbagai menu yang tidak hanya khas daerah setempat juga bercita rasa unik yaitu sangat pedas, namun juga memiliki rasa yang luar biasa gurih dari bahan laut yang digunakan sebagai bahan utama. Didominasi dengan masakan laut yang berasa pedas, masakan dari daerah Sumatera Barat ini tetap menjadi favorit terhadap banyak kalangan di Indonesia.

Kami rangkum dari berbagai sumber, anda dapat mencoba menghadirkan beberapa jenis masakan khas Padang paling enak yang rasanya mampu memanjakan lidah anda dan para pelancong dari luar Kota Padang. Beberapa masakan dalam daftar di bawah ini bahkan sudah diakui kelezatannya pada berbagai negara di luar Indonesia. Apa sajakah masakan tersebut ? Simak ulasan singkat dari kami di bawah ini :

Ikan Balado

Ikan balado merupakan salah satu sambal super pedas dari Sumatera Barat (dari daerah Minang). Kebanyakan Restoran Padang memiliki resep balado khasnya masing - masing yang berasa sangat pedas. Bahan dasar dari sambal ini adalah bawang merah, cabe, tomat, air jeruk nipis, garam dan gula merah serta terasi udang, vitsin dan sedikit garam. Tak hanya di Indonesia saja masakan ini banyak memiliki penggemar, tetapi juga oleh masyarakat negeri tetangga, khususnya Malaysia dan Singapura.

Biasanya sambal balado tersebut dicampur dengan ikan balado goreng serta sayuran lalapan atau diurap. Ikan yang dicampur dengan balado memiliki rasa pedas, asam, asin dan manis yang tajam terasa lebih spesial di lidah dan mampu membangkitkan selera makan anda.

Sate Padang

Sate Padang adalah sate yang dibuat dengan berbagai resep khusus dari Padang, Sumatera Barat. Masakan ini dibuat dari daging sapi yang dipotong dadu ukuran besar dengan saus pedas di atasnya. Karakteristik utamanya adalah saus kuning yang terbuat dari tepung beras dicampur dengan kaldu jeroan pedas, bubuk kunyit, jahe, bawang putih, bawan merah, ketumbar, lengkuas, jinten, bubuk kari dan garam. Di Medan, sate Padang tidak hanya menggunakan daging sapi saja tetapi juga daging ayam dan kambing. Makanan yang lezat ini mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi sehingga tidak baik jika anda santap terlalu sering dan berlebihan. Sate Padang paling nikmat disantap bersama dengan sepiring nasi putih dan segelas es teh dingin.

Gulai Itiak

Bebek atau itik adalah salah satu bahan masakan yang menjadi favorit diberbagai negara. Bahan makanan ini juga merupakan salah satu dari bahan utama untuk membuat masakan Cina paling lezat yaitu bebek panggang Peking. Di daerah Padang, itik juga bisa diolah menjadi salah satu makanan khas paling enak yang bernama "gulai itiak".

Pada dasarnya, gulai itiak adalah daging bebek yang dipotong - potong kasar, lalu dimasak bersama dengan berbagai bumbu dan rempah - rempah seperti cabe kriting hijau, laos, kunyit, dan jahe. Masakan ini berasa sangat pedas, dan memiliki warna kehijauan ketika disajikan bersama dengan sepiring nasi putih.

Karupuak Sanjai

Renyah, lezat, dan memiliki rasa yang ringan. Karupuak atau kerupuk sanjai adalah camilan ringan yang sangat cocok untuk mendampingi berbagai menu utama masakan khas Padang yang dikenal rata - rata memiliki rasa yang sangat berat. Kerupuk ini dapat menjadi penyeimbang cita rasa sekaligus pembangkit selera makan yang cocok disantap kapan saja bersama dengan secangkir kopi pahit.

Karupuak sanjai terbuat dari singkong yang dipotong tipis - tipis lalu dibalur bumbu khusus untuk selanjutnya digoreng garing. Bumbu dari kerupuk ini sebenarnya cukup sederhana, hanya berupa garam dan bawang putih dan penyedap rasa. Meskipun demikian, bumbu yang sederhana ini mampu menyajikan citarasa yang mengagumkan apalagi jika anda mencicipi varian rasa lainnya seperti rasa pedas dan keju.

Teh Talua

Teh adalah sebuah minuman yang kelezatannya luarbiasa nikmat untuk anda cicipi ketika waktu luang dan sudah diakui di seluruh dunia. Perlu diketahui bahwa masing - masing daerah memiliki cara penyajian teh yang berbeda - beda. Di Indonesia saja, ada bermacam - macam jenis teh yang biasa disajikan untuk beragam keperluan diberbagai restoran. Nah, jika anda berbicara tentang Restoran Padang, maka teh talua adalah salah satu menu yang wajib anda cicipi.

Teh ini cukup unik karena penggunaan kuning telur ayam kampong yang dicampurkan saat proses penyajiannya yang hangat - hangat kuku. Telura ayam atau bebek dipilih yang segar untuk dicampurkan ke dalam segelas teh talua. Bahan - bahan lain adalah gula dan jeruk nipis.

Gulai Paku

Dikenal juga dengan nama "gulai pakis", gulai paku adalah hidangan klasik Indonesia yang cukup lezat dan memiliki cita rasa yang unik. Bahan makanan khas Padang ini adalah terbuat dari daun pakis yang dimasak dengan saus kelapa lalu dibumbui dengan cabai, lengkuas, dan jahe. Gulai paku adalah salah satu menu vegetarian khas Padang yang layak buat anda coba. Tentu saja, dengan membayangkan menyantap daun pakis mungkin tampak aneh bagi anda orang awam. Namun cobalah sekali waktu, ternyata sangat enak untuk disantap panas dengan sepiring nasi putih. Biasanya gulai pakis disajikan bersama ketupat untuk menyambut hari raya.

Kalio Dagiang

Tak lengkap rasanya apabila kunjungan anda ke Padang tanpa meluangkan sedikit waktu buat mengunjungi Restoran Padang buat menyantap masakan khas Padang bernama kalio dagiang. Kalio dagiang memiliki rasa dan tekstur yang benar - benar memuaskan lidah para pecinta kuliner pedas khas Indonesia. Kelezatan masakan ini tak bisa ditandingi oleh makanan Padang lainnya di samping mempunyai kandungan nutrisi dan kalori yang cukup tinggi.

Kalio dagiang adalah sebuah gulai yang terbuat dari daging sapi. Dimasak bersama dengan beragam rempah - rempah dan cabai, daging direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga menjadi lunak dan sudah menyerap bumbu dengan sempurna dan beraroma wangi dari berbagai bumbu. Sekali gigit, anda pasti akan merasa suka.

Dendeng Balado

Dendeng adalah irisan tipis daging sapi yang dikeringkan dan sering digunakan sebagai bahan utama dalam masakan Indonesia. Dendeng awalnya ditemukan oleh masyarakat Minangkabau yaitu untuk membuat beragam masakan China dari daging sapi yang memang sengaja dibuat kering sehingga dapat dimakan untuk berhari - hari dan dibawa pergi saat sedang melakukan perjalanan jauh.

Dendeng balado adalah hidangan dendeng yang paling populer di Indonesia. Masakan ini disebut juga dengan nama lain yaitu dendeng batokok dan terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis kemudian dikeringkan lalu digoreng sebelum ditambah dengan cabai dan bahan bumbu lainnya yang disebut dengan nama "balado".

Soto Padang

Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang dengan mudah ditemui di seluruh penjuru tanah air. Dari ranah Sumatera, ada soto Padang merupakan salah satu jenis soto paling populer dengan cita rasa yang sangat lezat dan harus anda santap dalam kondisi panas. Masakan ini bahkan sudah terkenal hingga mancanegara dengan rasa dan metode memasak yang sudah dimodifikasi.

Soto Padang terbuat dari irisan daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan adalah tidak sembarangan, melainkan diambil hanya bagian has dalam saja, sehingga mempunyai tingkat kekenyalan yang pas dan terasa empuk. Masakan ini cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai menu utama dalam acara santap makan malam anda bersama dengan keluarga.

Rendang

Kelezatan masakan yang satu ini sudah tidak diragukan lagi dan menjadi favorit turis asing saat menikmati liburan ke Padang buat berburu wisata kuliner. Rendang adalah sebuah menu yang wajib ada di masing - masing Restoran Padang. Masakan ini kelezatannya sudah diakui dunia bahkan beberapa waktu yang lalu dicantumkan ke dalam daftar masakan paling enak di dunia versi CNN.

Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama dengan kuah santan dan bumbu - bumbu khas Padang lainnya. Menyantap masakan ini ditemani dengan lontong atau ketupat dan sepiring nasi hangat bersama segelas es teh adalah salah satu kegiatan wisata yang paling nikmat bisa dirasakan di sini.

Demikian kami menjelaskan semoga berguna !