Sayur - sayuran segar dengan saus pelengkap saat ini bisa menjadi andalan remaja putri ketika ingin berdiet atau melakukan hidup sehat. Sayuran tetap menjadi bahan utama dalam membuat semangkok Salad Stop ! yang diklaim selalu segar. Semua sayuran wajib dicuci hingga tiga kali dengan air mengalir dari pipa ledeng. Sayuran haruslah maksimal 48 jam untuk sampai ke piring pembeli dalam kondisi segar dan disarankan jika baru dipetik. Salad Stop ! bekerjasama dengan dua petani lokal yang khusus mensuplai untuk gerai salad berupa sayur, buah, kacang – kacangngan dan bunga atau daun herbal khusus meracik salad yang telah beroperasi cukup lama di Singapura, Jepang, dan Filipina ini.

"Pembeli dapat mengukur kalori dari setiap mangkuk salad di website kami," imbuh Katherine, Executive Vice President Salad Stop !.

Dari keseluruhan menu andalan yang tersedia pada resto – resto mereka di mancanegara termasuk Kota Jakarta, citarasa Indonesia kadang – kadang dapat dijumpai pada menu sunshine Jakarta yang hampir menyerupai dengan kuliner khas Bogor yakni asinan hanya saja berbeda dalam hal tingkat kepedasan karena segmen pasar masih menyertakan anak - anak. Sunshine Jakarta tersusun dari selada keriting, kol merah dan putih, wortel, jagung manis, potongan tahu rebus, kacang tanah, dan tempe krispi, yang disiram dengan saus kacang.

“ Bagi yang pertama kali mencoba sebaiknya pilih sayuran dan saus pelengkap sesuai kesukaan anda,†kata Katherine memberikan tipsnya bagi pengunjung yang baru pertama kali mengunjungi resto mereka dan ingin mencoba semangkok salad.

Katherine menambahkan bahwa dibalik konsep Salad Stop !, terdapat gerakan mendasar yakni Eat Wide Awake. Gerakan ini menyuarakan tentang kesadaran betapa pentingnya pengetahuan tentang asupan makanan bergizi terhadap para perempuan dan kesederhanaan dalam proses makanan yang disantap sehari - hari.

Kerjasama dilakukan secara berkesinanbungan dengan para petani lokal sekaligus menjadi wadah bagi para petani lokal untuk berkembang. “ Sayuran Salad Stop ! disesuaikan dengan musim di daerah dimana resto mereka buka cabang,†katanya.

Diet tak harus menyiksa. Maka dari itu sebaliknya diet dilakukan dengan cara – cara yang menyenangkan lewat sejumlah menu makanan yang tidak hanya sehat tetapi lezat dan murah. Hal ini tumbuh subur seiring dengan kesadaran masyarakat urban terhadap pola makan sehat.

Beberapa gerai makanan sehat, katering khusus diet, hingga jenis minuman jus dari buah dan sayur mudah ditemui di kota – kota besar. Seperti dijelaskan di atas bahwa kondisi ini kemungkinan bisa terjadi seiring dengan kesadaran masyarakat urban pada pola makan yang sehat dimana semakin tinggi kesadaran masyarakat urban terhadap pola makan sehat, cukup menarik minat gerai salad dari Singapura, Salad Stop !, dalam hal melebarkan sayap usaha mereka di Indonesia. " Ada banyak email yang masuk ke kami untuk membuka gerai di Indonesia. Rupanya banyak orang Jakarta suka sehat, " tutur Executive Vice President Salad Stop !, Katherine Desbaillets Braha dijumpai di gerai Salad Stop ! (dari berbagai sumber). Setelah menemukan partner yang tepat dan mampu memegang perusahaan di Indonesia, Katherine membuka gerai pertama Salad Stop ! di Senayan City lantai LG sejak Oktober kemarin. Rencananya adalah gerai Salad Stop ! akan kembali dibuka pada salah satu mall di Jakarta bulan Februari mendatang. Salad Stop ! menawarkan 12 pilihan salad bowls, salad wraps seperti Oh Crab Lah !, Hail Caesar !, atau Big Bird. Ada pula warm grain bowls, cold pressed juice, dan minuman sehat lainnya berupa sari buah dan sayur.

Selain memesan menu andalan Salad Stop !, para pengunjung bisa sekaligus berkreasi membuat salad sesuai selera mereka masing – masing dimana anak – naka juga bisa dilibatkan secara langsung. Ada 60 lebih jenis toppings dan 20 jenis dressing yang terbuat dari bahan berupa saos, jeruk lemon, daun mint, kacang – kacangan, keju, selai dan yang lainnya. Bagi anda yang tidak suka mengkonsumsi alkohol, sebaiknya memilih jenis dressing dari jelli karena beberapa dressing mempunyai kandungan alcohol dimana sebelum memilih, wajib membaca papan informasi yang memberikan keterangan tentang komposisi dari setiap dressing.

" Saya suka berkreasi membuat salad sendiri. Karena saya tidak suka yang terlalu kering, saya menggunakan alpukat serta sedikit garam dan lada dalam saos lemonnya, " imbuh Katherine.