China merupakan salah satu negara yang menonjol dalam hal kebudayaan baik itu dari sisi pakaian, rumah, olahraga bela diri, hingga salah satunya adalah makanan. 

Meskipun akhir - akhir ini terdapat makanan Korea yang lebih terkenal di mancanegara, terutama dikalangan anak muda, tapi masakan China atau Chinese food sudah lebih dulu dikenal di negara lain. Ini karena selain memiliki efek globalisasi yang memudahkan orang - orang dari beragam negara untuk mendapatkannya dan saling bertukar informasi tentang resep masakan Cina dimana orang - orang China atau Mandarin sudah banyak yang tinggal di Indonesia dan resmi menjadi orang Indonesia yang pandai membuat masakan China modifikasi dengan sajian Nusantara.

Meskipun sudah lama tinggal di Indonesia, warga etnis China ini tidak pernah meninggalkan kebudayaan mereka dari Tionghoa, termasuk dalam membuat makanan khas nenek moyangnya pada hari - hari spesial seperti acara keagamaan. Masakan China kaya akan rempah yang memiliki aroma kuat dan wangi yang akan semakinmenonjol jika dimasak secara tradisional dengan memakai tungku dari kayu bakar yang sering dilakukan oleh koki pada beberapa resto - resto China di China. Untuk masakan bernama fuyunghai contohnya, anda bisa mencampur ke dalam adonan telur berupa kornet, daging ayam cincang, udang dan sayuran seperti daun peterseli, seledri, kol dan yang lainnya. Jangan lupa untuk membuat acar sayur sebagai makanan pendamping.

Resep Fuyunghai

Bahan – bahan :

2 buah telur ayam dikocok

1 sdm penuh tepung kanji

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Kol iris tipis

2 buah wortel, iris tipis

Daun bawang iris tipis

Cara membuat :

1.  Siapkan bahan. Satukan tepung dengan sedikit air lalu tambahkan pada kocokan telur (cara agar tepung tidak menggumpal) aduk – aduk hingga kalis.

2.  Masukkan garam, penyedap rasa, dan kaldu jamur. Tambahkan sayur - mayur. Aduk rata.

3.  Panaskan minyak (minyak harus agak banyak). Goreng telur sampai matang membentuk dadar. Bisa disantap bersama dengan saos tomat dan saos sambal.

Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan – bahan :

150 gram daging sapi, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

1/4 buah bawang bombay, iris tipis

2 sdm lada hitam

3 buah cabai hijau besar, iris tipis

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Gula secukupnya

1/2 sdm kecap inggris

1 sdt saus tiram

1/2 sdm kecap manis

Cara membuat :

1.  Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2.  Masukkan daging, aduk rata. Tunggu sampai daging setengah matang, masukkan lada hitam, kecap manis, kecap inggris, saos tiram, garam, gula, penyedap rasa dan cabe hijau. Aduk rata.

3.  Masak sekitar 15 menit, aduk sesekali, dan cicipi daging sampai benar - benar matang.

Demikian kami mengulas sedikit resep masakan China yang mudah dan enak dibuat di rumah. Selamat berkreasi !