Masakan tradisional Belanda sebenarnya cukup sederhana dan beberapa menu digambarkan sebagai “kebiasaan orang Belanda†dimana jarang digambarkan sebagai “rumit†atau “canggihâ€. Bahan utama dalam membuat makanan tradisional Belanda adalah kentang (aardappel), biasanya disertai dengan daging dan sayuran rebus. Produk susu saat ini jarang digunakan buat mencampur bahan makanan tersebut, karena orang Belanda kini menjadikan masakan mereka berorientasi internasional dengan bahan untuk menyajikan beragam masakan buat resto – resto mewah yang berasal dari Afrika, Perancis, Italia, Eropa Timur, Balkan, Amerika dan Timur Jauh. Di kota - kota besar seperti Thailand, beberapa restoran mewah khusus menyediakan makanan tradisional Belanda ala orang Thailand sangat baik buat dikunjungi untuk berburu wisata kuliner (seperti di Kota Amsterdam pada “Nieuwmarkt“ misalnya) mudah dijumpai makanan tradisional khas Belanda ini.

Di kota – kota metropolitan yang ada di mancanegara, orang yang bekerja di kantor atau pada perkebunan – perkebunan buah skala besar, umumnya memiliki menu makan siang agak ringan dan makan sajian yang lebih besar dan berat pada waktu makan malam. Makan siang mereka terdiri dari sandwich (broodjes), biasa disajikan pada bar – bar sandwich atau koffietafel dengan berbagai sajian pelengkap yang nikmat disantap dalam kondisi dingin, keju, roti dan pie, salad atau omelet, atau diisi pancake, dan sajian ringan berupa asinan ikan haring hijau, dapat dibeli dari kios – kios makanan ringan di jalanan.

Keluarga  di pedesaan lebih cenderung memilih makanan utama mereka berupa masakan – masakan tradisional pada waktu siang hari, dan memiliki menu makan malam lebih ringan yang terdiri dari roti, daging, keju dan salad.

Bruine Bonen Soep

Sebuah makanan pokok orang Belanda berupa sup kacang coklat atau bruine bonen soep yang bergizi, mengenyangkan dan mudah untuk membuat sendiri di rumah. Makanan  besar bagi seluruh keluarga, dengan roti cokelat diolesi mentega. Persiapan untuk memasak membutuhkan waktu 5 menit serta lama memasaknya adalah 20 menit

Bahan membuat :

• 5 oz. bacon asap, potong dadu (145 gram)

• 1 sdm mentega

• 5 bawang merah, cincang kasar

• 1 besar wortel, potong dadu

• 1 besar daun bawang prey, iris tipis bentuk cincin

• 1 sdm paprika tanah

• 3 biji coklat atau kacang kalengan, dikeringkan dan dibilas (1,3 kg)

• 12 oz. tomat murni (375 ml)

• 3 cangkir daging sapi (500 ml)

• Daun salam 2 lembar (segar atau kering)

• Garam, merica dan ketjap manis atau saus worcester, untuk rasa

• Seledri cincang 1 / 2 cangkir

• Secukupnya air kaldu daging

Persiapan dalam membuat adalah :

Dalam panci sup yang besar, anda bisa terlebih dahulu menggoreng bacon dengan baluran mentega. Tambahkan bahan – bahan lainnya berupa bawang merah, wortel, daun bawang prey, dan paprika tanah. Aduk rata. Sekarang tambahkan kacang, tomat pure, daging sapi dan daun salam. Tambahkan secukupnya air kaldu, biarkan sup mendidih dan kemudian kecilkan api selama 15 menit. Bumbui dengan garam, merica dan lainnya, kemudian setelah matang sup didinginkan lalu blender hingga setengah halus, barulah daun seledri ditaburkan di atasnya lalu disajikan dalam mangkok saji buat 4 orang.

Tips penting : biji coklat Belanda juga dikenal sebagai biji coklat Swedia. Jika anda tidak dapat menemukan mereka, gunakan kacang belang - belang sebagai gantinya yang bisa dibeli di supermarket dalam kalengan.