Belanda sejak dulu terkenal dengan produksi susunya yang melimpah lalu diolah menjadi keju dan cokelat. Keju Belanda yang terkenal adalah keju gouda, keju edam, dan keju leiden. Keju yang dihasilkan jenis dan bentuknya beragam, mulai dari gewone kaas (keju biasa) hingga keju berbumbu atau keju berempah, salah satu contohnya adalah keju cengkeh (nagelkaas frisia). 

Pada jaman dulu, masyarakat Belanda terbagi atas petani, nelayan, peternak, dan pekerja yang membentuk kelompok berdasarkan kebiasaan sehari – hari berupa memancing, menggarap lahan pertanian untuk meningkatkan hasil pertanian, dan tentunya semua kegiatan ini mampu menciptakan beragam hasil, salah satunya adalah menu - menu tradisional yang hingga saat ini masih tetap dipertahankan dan disukai oleh warga Belanda. Soal susunan makan dalam masyarakat Belanda pada umumnya terbagi menjadi 3 bagian, makan malam, siang, dan sarapan pagi, dan di tengah - tengahnya adalah coffee time / tea afternoon. Sajian makan pagi dan siang rata – rata ringan karena lebih banyak dilakukan di luar rumah, sedangkan makan malam cukup berat bersama seluruh anggota keluarga.

Apa sajakah makanan lezat khas orang Belanda ? Berikut detailnya. 

Koffietijd

Dalam masyarakat Belanda ada dua jenis koffietijd /coffee time, pagi hari antara jam 10 - 11, dan sore antara jam 7 - 8 (setelah makan malam). Pada koffietijd ke - 2 ini pada umumnya disajikan makanan penutup. Meski namanya koffietijd, yang disajikan adalah menu berupa minuman kopi, teh, atau minuman lainnya dan aneka jajanan yang berasa sangat manis, asam, atau pahit beraroma rempah untuk mengimbangi sajian utama pada malam hari sehingga bagus buat menjaga kesehatan dan bentuk tubuh. Sebenarnya, warga Belanda minum teh atau kopi sepanjang hari. Berbagai jenis kopi dengan cara sajian kini disajikan di kedai-kedai kpoi di Belanda, namun kembali ke asalnya, orang Belanda tidak menyesap kopi dengan susu. Sebaliknya teh dinikmati dengan susu. Pada musim gugur dan musim dingin, minuman susu coklat hangat dan coklat hangat sangat digemari, tentunya ini juga untuk membantu meningkatkan suhu tubuh melawan dinginnya udara. 

Pada beberapa kedai kopi di Belanda, mereka kerap menyajikan kopi atau teh hangat dengan tambahan sepotong kue cokelat kering yang berasa sangat manis. Kebiasaan ini sudah berlangsung sejak dulu pada masa Belanda diperintah oleh Perdana Menteri Willem Dress tahun 1940an, dimana istri beliau suka melakukan hal yang sama saat para diplomat Amerika berkunjung ke istana mereka. 

Onbijt En Lunch

Dalam Bahasa Belanda, onbijt artinya sarapan pagi, dimana bagi sebagian orang yang tidak ingin makan berat di pagi hari karena sedang diet, mereka suka menyantap onbijtkoek (breakfast cake). Kue bolu dengan bahan dasar gandum hitam ini kaya akan kandungan rempah - rempah. Dimana pada jaman dulu orang - orang suka mengoleskan mentega di atas potongannya untuk menyeimbangkan rasa manis, dan ditemani dengan secangkir kopi atau susu cokelat hangat, pastinya sangat nikmat disantap oleh anak - anak. 

Bagi yang menginginkan sarapan pagi agak berat, orang Belanda suka menyantap roti tawar dengan berbagai isi. Roti Belanda yang paling terkenal adalah roti berongga dimana cara membuatnya adalah dengan menggunakan ragi, jika ingin rasa manis, roti disajikan dengan hagelslag / muijses / vlokken (berbagai jenis coklat tabor seperti meisis). Nah, bagi pecinta rasa asin atau gurih, biasanya bisa menyajikan roti dengan telur mata sapi, irisan ham, keju, atau ketiga sekaligus, contohnya pada sajian bernama uitsmijter spek en kaas (telur dadar dengan daging asap dan taburan keju parut). Sajian roti ini juga nikmat sebagai menu makan siang orang kantoran di Belanda. 

Herring

Makanan yang satu ini sudah ada sejak 6 abad yang lalu. Herring adalah sashimi ala orang Belanda. Ketika musim panas menjelang, di sungai – sungai yang membelah negeri ini sering dijumpai ikan Herring yang cukup jinak buat ditangkap. Makanan ini tidak disantap begitu saja seperti makanan khas Jepang tanpa pengolahan khusus. Setelah dtangkap, ikan – ikan ini dibersihkan lalu dipotong pada bagian kepalanya kemudian dibekukan selama 24 jam dengan baluran bumbu berempah khas orang Belanda.  Herring berasa sangat lembut, terasa asin, namun cukup segar disantap bersama dengan nasi putih. Dalam penyajiannya, anda dapat memakannya secara langsung dengan sepiring nasi dan sambal tomat, ataupun dengan cara dibuat seperti bahan pelengkap sandwich.

Demikian kami mengulas sedikit semoga bermanfaat bagi anda yang sedang liburan ke Belanda dan wajib mencicipi kuliner khas Belanda yang unik dari rasa dan tampilan !