Puding jagung ini merupakan kesukaan anak – anak karena rasanya enak, dan mudah membuat di rumah. Apalagi ditambah dengan jagung manis yang rasanya segar dan banyak mengandung nutrisi sehingga bagus diberikan kepada anak - anak anda sebagai dessert atau sekedar camilan ringan di waktu luang menjelang malam dan makan besar. Cara membuatnya sangat mudah.

Bahan – bahan tersedia untuk 80 porsi adalah :

1. 300 gram tepung custard (pakai 1 kaleng tepung HERCULES custard)

   

2. 2 kaleng susu kental manis carnation

3. 2 kaleng jagung manis

4. 1 gelas santan kental (pakai santan instan larutkan dangan sedikit air)

5. 6 sdm gula pasir

6. 4 sdm maizena

7. Setetes vanili cair

8. Secukupnya garam

9. 15 kaleng air hangat, kalengnya bekas SKM

Langkah membuat adalah :

Campur semua bahan lalu tambahkan air dan aduk – aduk terus sampai kental dan meletup -letup, angkat dan masukkan ke dalam cup puding (sesuai selera yang anda mau memakai cetakan puding apa saja boleh), tunggu dingin simpan di kulkas dan siap disantap dingin lebih enak. Selamat mencoba.

Jagung manis atau dalam istilah lain adalah sweet corn ini mengandung kadar gula yang relatif tinggi, kerana itu biasanya dipanen dalam usia muda untuk dibakar atau direbus. Ciri dari jenis ini adalah apabila masak bijinya menjadi keriput.

Jagung manis merupakan varietas jagung yang lebih enak dimakan sebagai sayuran. Berbeda dengan jenis jagung biasa, varietas jagung manis dipanen ketika jagung – jagung tersebut masih muda dan segar karena gula di dalam biji jagung lebih cepat terkonversi dengan pati.

Jagung adalah salah satu tanaman asli dari Amerika Tengah, yang kemudian diperkenalkan ke seluruh dunia oleh penjelajah Spanyol. Tanaman jagung manis merupakan salah satu tanaman komersial yang penting ada di banyak negara tropis dan sub - tropis. Tanaman sayur ini mampu tumbuh dengan subur pada ketinggian daerah sekitar 7 - 10 meter. Tumbuh cepat di tanah yang lembab, subur, kering dan dengan kondisi kehangatan udara / kelembaban yang baik. Tergantung pada jenis varietasnya, tanaman ini biasanya siap untuk panen dalam 65 - 90 hari.

Jagung manis banyak mengandung 86 kalori per 100 g, biji jagung manis cukup tinggi gula dan kalori dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya. Namun, jagung segar jauh lebih rendah kandungan kalorinya daripada keluarga jagung lainnya seperti gandum, beras, dll. Kalori jagung manis berasal dari karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa, dibandingkan gula kompleks seperti amilosa dan amilopektin seperti pada sereal. Jagung manis adalah sereal bebas gluten, dan dapat anda manfaatkan dengan aman seperti halnya beras dll.

Selamat mencoba !