Anak – anak paling suka makanan yang segar dan ringan, tidak menimbulkan sakit gigi atau flu dan batuk. Apalagi kalau sepulang dari sekolah, dibuatkan es krim vanilla dengan sedikit modifikasi dengan bahan – bahan tambahan akan menghasilkan semangkok es krim yang lezat dan bertekstur lembut.

Bahan – bahan :

1. 200 gram whip cream

   

2. 100 ml SKM

3. 400 ml air es

4. Meises coklat dan sprinkle warna - warni

5. Chocochip warna - warni

Langkah membuat :

Campurkan whip cream dan air mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berbusa. Anda bisa memulai dengan hanya membuat 1 warna dan rasa saja yaitu vanila dari SKM putih dicampur bersama meses coklat dan sprinkle warna – warni, aduk – aduk kemudian bekukan di frezer, sebaiknya dibuat malam ini lalu besok siang baru bisa disantap oleh si kecil. Jangan lupa kasih toping chocochip warna – warni, selamat mencoba.

Es krim merupakan salah satu makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), lalu digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini harus didinginkan tetapi sebelumnya diaduk – aduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar.

Tradisionalnya, suhu di sekitar dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam wadah lain berisi campuran es pecah dan garam. Garam akan menyebabkan air es cair dan berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut akan mendapat sentuhan merata dengan air dan es batu.

Meskipun istilah es krim kerap digunakan untuk menunjuk ke “dessert†beku dan makanan ringan / camilan, yang sebenarnya sajian ini digunakan unuk menunjuk ke “dessert†beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Beberapa negara, termasuk Amerika Serikat, kadang – kadang membatasi penggunaan istilah dessert berdasarkan kuantitas dari bahan dasar yang digunakan dengan bahan – bahan lainnya sebagai pendukung. Dikenal es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan seperti 10 - 16% lemak susu, 9 - 12% milk solids – not –fat dimana komponen ini dikenal juga dengan nama serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) serta karbohidrat (laktosa) dkandung dalam susu sekitar 12 - 16% dan pemanis berupa kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan kandungan glukosa sekitar 0.2 - 0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar – agar atau carrageenan yang diambili dari rumput laut ·atau sekitar 55% - 64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya (kami rangkum dari berbagai sumber).

Perlu mengetahui tentang komposisi es krim secara umum, es krim dibuat dari bahan – bahan penstabil (stabilizer) dan perekat (emulsifier). Dimana untuk penyajiannya, bisa dengan scope cone, cake, atau stick. Ada juga disajikan dengan minuman hangat, dibentuk menjadi butiran -butiran kecil yang disebut minimelts, hingga es krim digoreng.

Demikian kami mengulas, semoga berguna !