Kalau ada yang pengin es krim sehat tetapi tanpa pemanis buatan dan pengawet, boleh dicoba es cream rasa alpukat.

Bahan – bahan yang digunakan adalah :

1. 5 sdm maizena
2. 3 sachet SKM
3. 2 sachet pop ice rasa alpukat
4. 3 gelas air (gelas belimbing)
5. 3 sdm gula pasir
6. 1 sdt sp
7. Pasta pandan

Langkah membuat :

1. Campur semua bahan kecuali sp. (karena dari awal kami hanya ingin satu rasa saja, jadi langsung dicampur semua). Kalau anda ingin beberapa rasa, jangan campur pop icenya dulu, tambah pasta pandan agar warna lebih cantik.
2. Masak dengan api kecil sambil aduk - aduk terus agar tidak gosong,sampai meletup - letup.
3. Angkat, pindahkan ke wadah, tunggu dingin lalu masukkan ke freezer sampai menjadi padat (±1malam.)
4. Setelah padat, keluarkan lalu keruk, mixer sampai halus. Kalau sudah halus,tambahkan sp dan mixer sampai mengembang dan kental. (Tahap ini untuk mencampur pop ice, kalau ingin beberapa rasa bagi dulu adonan lalu tambahkan pop ice, mix sampai rata). Simpan diwadah tertutup dan masukkan ke freezer, tunggu sampai padat (± 1 malam saja).

Sudah selesai, rasanya lembut di lidah.

Buah alpukat (persea americana) adalah salah satu jenis buah berwarna hijau berbentuk elips, memiliki daging tebal dan cantik dengan tekstur empuk dan rasanya manis / legit. Buah ini banyak ada di Indonesia karena cara penanamannya yang mudah disertai perawatan yang bisa dilakukan oleh pemula. Alpukat bisa dimakan langsung, atau dibuat sebagai campuran makanan atau minuman.  Walaupun nikmat, buah alpukat yang berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko ini dikabarkan banyak mengandung lemak yang tinggi. Namun ternyata, lemak yang dikandung oleh alpukat ini bukanlah dari jenis lemak jahat melainkan lemak tak jenuh.

Jenis alpukat yang bagus dibuat alpukat bisa dilihat dari sifat ekologisnya, yaitu :

Alpukat Meksiko, berasal dari dataran tinggi Meksiko, memiliki ciri sebagai berikut : daun dan buahnya yang berbau adas. Buah kecil - kecil, bentuk jorong (oval), bertangkai pendek, kulitnya tipis dan licin. Biji besar memenuhi rongga buah. Daging buah jenis ini mempunyai kandungan minyak / lemak yang cukup tinggi. Alpukat Guatemala, berasal dari dataran tinggi Amerika Tengah. Daunnya tidak berbau adas. Buahnya mempunyai ukuran yang cukup besar, kulit buah tebal, keras, mudah rusak dan kasar (berbintil - bintil). Bijinya relatif berukuran kecil dan menempel erat pada rongga, dengan kulit biji yang melekat. Daging buah memiliki kandungan minyak yang sedang.

Ras Hindia Barat, berasal dari dataran rendah Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Daunnya tidak berbau adas, warna daunnya lebih terang dibandingkan dengan jenis alpukat lainnya, buahnya berukuran besar, tangkai pendek, kulit buah licin agak liat dan tebal. Biji besar dan mudah lepas di dalam rongga, keping biji kasar dan kandungan minyak dari daging buahnya paling rendah.

Buah ini kerap digunakan sebagai bahan mencampur salad, es buah, pudding, cake hingga sajian tersebut di atas.

Selamat mencoba !