Sebenar hidangan ini tidak wajib ada pada pesta – pesta kecil Natal dan tahun baru, fungsinya adalah sebagai pelengkap saja saat acara makan malam, agar bisa menyehatkan badan terutama bagi anak – anak, makan tanpa sayur atau soup akan kurang lengkap terhadap kebutuhan gizi bagi keluarga anda. Soup apa saja yang bisa dibuat untuk sajian acara makan malam Natal dan tahun baru ? Silahkan pilih sendiri sesuaka anda melalui buku resep aneka soup sebagai menu sajain pembuka, atau meniru salah satu resep praktis dari kami tersebut di bawah ini :

Resep Sup Krim Ikan Rasa Bawang

Ada resep baru untuk anda coba buat sendiri di rumah, namanya sup krim ikan rasa bawang, sesuai dengan namanya bahwa sup krim ikan bawang ini terbuat dari bahan utama berupa fillet ikan kakap yang dipotong kotak - kotak.

Yuk, kita mencoba bikin sup dari bahan ikan laut ini, namanya sup ikan spesial berasa gurih dan lezat, banyak disukai oleh anak – anak dan ibu yang sedang hamil pun boleh menyantapnya, sup ikan spesial ini dibuat dari bahan utama ikan kakap atau ikan kerapu yang dipotong - potong dan ditambahkan dengan kacang merah segar sebagai bahan pelengkap.

Bahan membuat sup ikan spesial

• 2 ekor (500 gram) ikan kerapu / kakap, dipotong - potong

• 50 gram kacang merah segar, direbus jangan sampai hancur

• 1 buah tomat, dipotong - potong

• 4 siung bawang putih, diiris tipis

• 5 butir bawang merah, diiris tipis

• 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong

• 1 buah cabai merah besar, dipotong serong

• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, dimemarkan

• 1/2 sendok makan kecap manis

• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 2 sendok makan garam dan secukupnya penyedap rasa

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok makan gula pasir

• 1.500 ml air

• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sup ikan spesial

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan potongan ikan kerapu / filet kakp. Aduk sampai berubah warna tetapi jaga jangan sampai fillet hancur.

3. Tambahkan potongan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan kacang merah. Aduk rata.

4. Masukkan kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, bila perlu tambahkan penyedap rasa dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Angkat, santap selagi panas dengan sepiring nasi. Sup ikan spesial ini bisa disajikan untuk 5 porsi.

Hiasi dengan garnis berupa potongan daun seledri dan buah tomat segar.

Demikian sajian pilihan untuk perayaan pesta kecil Natal dan tahun baru 2016 mendatang, semoga berkesan buat anda dan keluarga.