Apa yang anda ketahui tentang cake ?

Istilah cake atau kue basah memiliki sejarah yang cukup panjang hingga dikenal ke mancanegara. Kata cake itu sendiri berasal dari Viking yaitu dari suku kata Norse Lama, kaka. Meskipun banyak contoh yang jelas tentang perbedaan antara kue dan roti, sangatlah mudah ditemukan perbedaan kedua makanan utama bagi orang barat ini, klasifikasi yang tepat selalu menjadi sulit untuk selanjutnya dipahami. Sebagai contoh, roti pisang mungkin tidak diharuskan memakai bread atau cakes sebagai bahan penyedap.

Eray kaitannya dengan penjelasan kami tersebut di atas, cake pertama di Inggris dasar adonannya adalah bread : perbedaan paling jelas antara cake dan bread adalah bentuk, bulat datar dari cake, dan metode memasak, ternyata kue lebih dari sekali olahan saat memasak, sedangkan roti yang tersisa bisa dicampur dengan bahan – bahan penyedap dan seluruh proses baking untuk kelezatan hasil akhir. Sponge kue, beragi dengan telur kocok, berasal dari masa Renaissance, mungkin ditemukan pertama kali di Spanyol. Kue basah tersebut dibagi menjadi beberapa kategori, didasarkan terutama pada bahan dan teknik memasaknya.

Bahan – bahan yang disediakan adalah :

1. 30 gram butter

2. 60 ml susu cair

3. 30 gram keju parut

4. 20 gram terigu

5. 10 gram maizena

6. 2 kuning telur ayam kampung

7. 2 putih telur ayam kampung

8. 1 sdt susu kental manis

9. 50 gram gula pasir

10. 1/4 sdt cream of tar - tar

Langkah – langkah membuat adonan adalah :

1. Lelehkan butter, keju dan susu dengan cara di tim. Angkat dan sisihkan dalam kondisi hangat – hangat kuku.

2. Ayak terigu dan maizena lalu masukkan ke dalam butter, aduk rata dengan menggunakan wisk hingga rata dan tidak menggumpal.

3. Masukkan kuning telur lalu aduk rata dan tambahkan susu kental manis, aduk rata sekali lagi. Sisihkan.

4. Mixer putih telur hingga berbusa atau busa keluar lalu masukkan gula bertahap dan mixer sekali lagi hingga soft dan agak kental.

5. Masukkan adonan ke kocokan putih telur lalu aduk – aduk pelan dengan memakai spatula.

6. Panaskan oven sekitar 180 derajat

7. Panggang dengan tehnik au bain marie.

8. Siapkan cetakan 20 cm kemudian olesi butter di atas kertas minyak, letakkan di atasnya, tuang adonan dan ratakan. Panggang selama 45 menit atau sesuai kemampuan oven.

Mudah bukan membuat camilan ringan sebagai sajian penutup anda untuk acara makan malam besar pada perayaan Natal dan tahun baru 2017 nanti ? Anda bisa menambahkan bahan lainnya sebagai garnis seperti taburan kacang almond, irisan cokelat batang atau selai. Rasanya semakin mantap.

Selamat mencoba semoga sukses.