Rindu akan kampung halaman saat menjelang tutup tahun dan perayaan Natal besar di dunia, anda bisa mengisi waktu luang di rumah dengan membuat kue kering bernama biji ketapang manis renyah simple.

Bahan – bahan adonan membuat kue adalah :

1. 23 sdm tepung terigu

   

2. 5 sdm gula halus

3. 1/2 sdt garam

4. 65 ml santan kental (bisa diganti dengan kara kecil)

5. 1 butir telur ayam kampung

6. 4 sdm margarin

7. Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)

Langkah membuat kue kering ini :

Dalam wadah plastik yang bersih : campur tepung terigu, gula halus, garam, santan kental, dan margarin. Aduk dan uleni sampai kalis / tidak lengket di tangan.

Gulung / pelintir memanjang sebesar jari tangan adonan dengan dua tangan bersih sampai adonan habis.

Lalu gunting nyamping adonan tersebut di atas khususnya yang sudah dipelintir, lakukan sampai adonan habis kemudian taburi tepung terigu sedikit demi sedikit agar tidak lengket satu sama lainnya.

Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil agar tidak cepat gosong tetapi matang merata. Goreng hingga kuning kecoklatan / matang sesuai selera.

Angkat dan tiriskan, setelah selesai digoreng semua dan kue dingin di atas nampan terlapis kertas Koran, segera simpan / masukkan toples.

Biji ketapang manis renyah simple siap disantap bersama dengan keluarga sambil menonton film – film seru bernafaskan perayaan Natal dan tahun baru.

Kue kering merupakan istilah yang kerap digunakan untuk kue – kue yang bertekstur keras tetapi renyah dan menyimpan kadar air yang sangat rendah karena spesial dibuat dengan cara dioven. Kue kering memiliki daya tahan yang agak lama dimana bahan – bahan yang umum digunakan untuk pembuatan kue kering diantaranya adalah tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu. Kue kering yang dioven pada umumnya disebut cookies.

Kue kering adalah makanan ringan yang sifatnya bukan merupakan makanan utama. Secara harafiah, kue kering seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang harus dibuat dari tepung baik itu tepung beras maupun terigu.

Sedangkan semua jenis roti tidaklah selalu sama dengan kue kering, khususnya di Indonesia roti dianggap sebagai makanan camilan seperti aneka kue kering dan di barat adalah menu makan utama. Ada banyak sekali variasi spesial berupa aneka ragam kue biji ketapang yang dapat anda sajikan saat perayaan hari Natal dan pesta - pesta kecil menyambut tahun baru. Teman - teman pastilah pernah mendengar tentang resep praktis membuat kue kering ini dimana pada intinya semua variasi resep tersebut termasuk di atas mempunyai bahan - bahan pembuat yang satu dengan yang lainnya hampir mirip. Cara membuatnya pun tak sulit untuk anda lakukan di rumah. Paling ada beberapa bahan tambahan yang berfungsi sebagai garnis atau penyedap dan membuat tampilan mereka tampak beda, seperti tepung sagu, keju atau perenyah kue.

Selamat berkreasi, semoga sukses.