Kalimantan sejak dulu mempunyai pesona wisata menarik melalui kota - kota besarnya, salah satunya adalah Kota Banjarmasin. Bukan hanya potensi wisata saja, namun kota yang terkenal dengan julukan Kota Seribu Sungai ini juga banyak menyimpan wisata kuliner lezat yang layak untuk anda rasakan.

Seperti halnya kota - kota lain, Banjarmasin memiliki kuliner khas yang menawarkan cita rasa masakan yang mampu menggugah selera makan anda. Bagi anda yang ingin mencicipi langsung atau berburu kuliner khas suku Banjar yang terkenal akan kelezatan makanan khas Banjarmasin, berikut ini merupakan 6 wisata kuliner di Banjarmasin yang wajib untuk dicoba.

Daftar Wisata Kuliner Di Banjarmasin

Gangan Asam Banjar

Makanan yang satu ini diberi nama seperti itu karena memang mempunyai cita rasa yang asam – asam pedas. Kuahnya tampak begitu kuning pekat karena makanan ini dibuat menggunakan kaldu ikan laut dan campuran rempah khas Nusantara yang ramai. Aroma dari makanan ini terasa begitu kuat sehingga akan membuat anda dan siapapun penasaran untuk mencicipi kelezatan makanan berkuah ini. Gangan Asam Banjar biasanya disajikan dengan menggunakan ikan patin dan nasi putih. Selain dagingnya yang lembut, ikan ini dikenal kaya akan kandungan gizi .

Nasi Itik Gambut

Menu spesial ini merupakan salah satu makanan yang tak hanya terkenal di Banjarmasin saja tetapi juga di pulau lain apalagi di Jawa dan Bali, namun lebih banyak ada dalam beragam varian di Kalimantan Selatan. Makanan ini dibuat dengan menggunakan bumbu khas Bali yang ramai sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas. Jika anda penasaran seperti apakah rasanya, sebaiknya anda segera mencoba langsung mencicipi makanan khas suku Dayak yang satu ini.

Iwak Karing Telang Masak Asam

Makanan ini mempunyai nama yang cukup panjang dan susah diingat oleh orang yang baru pertama kali berkunjung ke Kota Banjarmasin. Namun tahukah anda bahwa telang merupakan nama ikan asin yang cukup populer di Banjarmasin. Jika di Pulau Jawa ada ikan asin yang diolah sampai kering, namun di sini telang diolah dengan mencampur ke dalam sayur bening yang asam. Perpaduan antara rasa asin dari telang serta rasa asam dari sayur bening akan menciptakan rasa yang enak dan unik. Mencicipi makanan yang satu ini dengan sepiring nasi putih dijamin tidak akan membuat anda kecewa dan pasti akan merasa ketagihan.

Mandai

Untuk membuat makanan ini, diperlukan bahan - bahan unik seperti kulit nangka, tarap, dan cempedak. Makanan ini sangat aneh untuk orang dari luar Pulau Kalimantan, karena diolah dari bahan dasar berupa kulit buah yang biasanya dibuang begitu saja, ternyata baik diolah untuk dimanfaatkan menjadi lauk - pauk. Proses pembuatannya membutuhkan waktu agak lama karena adonan kulit dan garam harus benar – benar tercampur merata lalu didiamkan selama beberapa hari dalam toples agar tercipta rasa yang nikmat meskipun agak aneh. Penasaran seperti apakah rasanya ? Silahkan anda coba sendiri. Bisa digunakan sebagai bahan buat mencampur salad.

Soto Banjar

Wisata kuliner di Banjarmasin yang selanjutnya adalah soto Banjar. Soto ini merupakan salah satu menu makanan yang mudah didapat di seantero negeri. Nasi yang biasanya digunakan sebagai pelengkap makan soto ala orang Surabaya, bisa diganti dengan menggunakan ketupat. Kuah soto dibagi menjadi dua, ada yang bening dan ada yang keruh / pekat. Kuah soto banjar terkenal dengan citarasanya yang gurih karena kaldu daging ayam dan menggunakan rempah dan berbagai bumbu lainnya.

Apam Barabai

Wisata kuliner di Banjarmasin yang terakhir adalah ketupat kandangan. Makanan ini dibuat dengan menggunakan berbagai campuran bahan seperti tepung beras, singkong, tape, santan, serta gula merah. Kue ini mempunyai tekstur lembut seperti roti dan biasanya berbentuk bulat. Kue basah khas yang satu ini biasanya memiliki warna merah atau putih. Citarasanya yang begitu nikmat dijamin akan membuat anda ketagihan.

Wisata Kuliner Tepian Sungai Martapura Banjarmasin

Suasana lokasi sentra kuliner “Mandiri” yang dibangun oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Banjarmasin melalui Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (UKM) setempat ini cocok sekali bagi mereka yang ingin menikmati wisata kuliner dan ngobrol bersama dengan teman – teman atau keluarga tercinta.

Di bawah puluhan tenda - tenda warna - warni di tepian sungai dan dinaungi oleh pepohonan yang rindang, lokasi yang dulunya adalah kawasan pasar burung ini merupakan tempat ideal bagi wisatawan yang ingin berlama - lama menikmati sepoi – sepoi angin dan gemericik suara riak air sungai yang berhulu ke Pegunungan Meratus tersebut.

Di dalam lokasi ini dijual aneka makanan / minuman khas Banjarmasin dan kue - kue tradisional dimana anda akan merasa dimanjakan buat melakukan sarapan pagi, makan siang, serta makan malam, atau sekedar mencicipi kue kecil atau aneka camilan ringan lainnya seraya menghirup panasnya kopi khas orang Banjar atau secangkir teh manis seperti acara tea afternoon.

Sejauh mata anda memandang, terlihat aneka pemandangan tepian sungai yang saat ini telah dimodifikasi menjadi Water Front City (kota bantaran sungai) yang dibangun oleh Pemkot Banjarmasin dengan dana ratusan miliar rupiah. Apalagi aktivitas sehari – hari warga di sungai yang bermuara ke Sungai Barito ini mampu menambah pemandangan yang tradisional dan membuat betah pengunjung untuk berlama – lama liburan di kawasan wisata alam ini, apalagi di sungai tersebut terlihat hilir - mudik “klotok” adalah semacam angkutan warga sejenis perahu bermesin, hilir - mudik di wilayah yang dikenal dengan nama “kota seribu sungai,” tersebut.

Klotok seperti layaknya mobil angkot di daratan dengan jarak tempuh yang agak jauh, kemudian masih ada hilir - mudik jukung (sampan) dan angkutan untuk warga kota ke sana kemari dengan jarak pendek, merupakan pemandangan alami kerap terjadi di Kota Banjarmasin seperti halnya becak dan jenis angkot lainnya.