Kacang panjang merupakan tanaman obat yang sering dijadikan sebagai sayur atau lalapan. Ia mampu tumbuh subur dengan cara memanjat atau melilit pada tanaman penyangga yang tersedia. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buahnya yang masih muda dan memiliki serat - seratnya yang masih lunak, kacang panjang ini mudah didapati pada kawasan pertanian yang beriklim panas di Asia. Daunnya disebut dengan lembayung dan bagus dijadikan sebagai sayuran hijau.

Kacang panjang adalah salah satu jenis sayuran hijau dari kacang - kacangan dengan untaian yang lebih panjang dan menarik dimanfaatkan sebagai lalapan atau makanan dan minuman herbal. Bahkan saat sudah dipotong pendek - pendek dan dicuci bersih pun pun namanya tetap kacang panjang. Sayur yang berwarna hijau muda atau hijau tua ini bukan hanya segar untuk dijadikan olahan masakan. Tetapi juga bagus diperoleh manfaatnya bagi kesehatan dan kecantikan tubuh, yang mana pada proses pemanfaatan kesehatan dan kecantikan, khasiat tersebut bisa dengan cara mengonsumsinya sebagai sayur atau lauk saja.

Resep Jus Kacang Panjang Untuk Diabetes

Resep I : semua bahan dalam keadaan mentah

• Kacang panjang 12 buah

• Tomat 1 buah 

• Air es secukupnya saja

Cara membuat adalah :

• Potong - potong kacang panjang dan tomat, sebelumnya dicuci dengan bersih.

• Tambahkan air es secukupnya.

• Blender semua bahan hingga menjadi jus herbal yang agak cair.

• Bagi dalam 2 wadah / gelas

• Untuk diminum 2 x sehari.

Resep II : jika tidak mampu menghabiskan 12 buah kacang panjang segar

• Kacang panjang 6 - 7 buah

• Tomat 1 buah 

• Air es secukupnya saja

Cara membuat jus ini adalah :

• Cuci bersih semua bahan lalu dipotong - potong menjadi beberapa bagian.

• Tambahkan air es secukupnya saja.

• Blender semua bahan hingga menjadi jus. 

• Bagi dalam 2 wadah / gelas, minum 2 x sehari.

Resep III : sesuaikan jumlah kacang panjang dengan kemampuan minum jus herbal ini dalam sehari.

• Kacang panjang sekitar 4 - 12 buah

• Tomat 1 buah

• Apel hijau tanpa dikupas kulitnya 1 buah

• Air es secukupnya saja

Cara membuat adalah :

• Potong - potong kecil semua bahan lalu dicuci bersih. 

• Masukkan ke dalam blender, tambahkan air es secukupnya saja. 

• Blender sampai halus. Tuang ke dalam gelas saji untuk diminum. 

• Konsumsi sebanyak 2 kali dalam sehari.

Catatan : aturan pakai, jus kacang panjang seyogyanya harus anda habiskan dalam sehari atau seketika setelah selesai dibuat, untuk hari berikutnya buat lagi jus kacang panjang yang baru agar berasa lebih segar. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.