Siapa yang tidak menggemari rumput laut ? Salah satu jenis bahan makanan ini diketahui memiliki tekstur agak kenyal namun padat, bisa dengan mudah anda temukan dalam berbagai olahan makanan siap pakai seperti agar - agar. Walaupun tidak mempunyai rasa yang signifikan, ternyata rumput laut mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Manfaat dari rumput laut yang paling umum adalah mengatur fungsi hormonal tubuh. Apabila anda sedang menderita gangguan pada tiroid, seperti hipotiroid atau hipertiroid, anda bisa mulai melakukan pengobatan herbal dengan mengonsumsi rumput laut untuk mengatasi gangguan tersebut dengan cara mengatur fungsi tiroid. Hal ini dikarenakan rumput laut banyak mengandung zat yodium yang dapat melancarkan proses sintesis hormon yang dihasilkan oleh kelenjar tiroid. Tanpa adanya kandungan yodium sebagai asupan harian, tubuh anda tidak mudah melakukan sintesis hormon yang dapat menyebabkan munculnya berbagai gejala penyakit pada tubuh yang sangat mengganggu. Tiroid atau kelenjar tiroid mempunyai peranan penting dalam hal metabolisme sel dan fungsi fisiologis tubuh. Maka dari itu, manfaatkan sumber bahan makanan yang mengandung garam yodium agar anda terhindar dari beberapa jenis penyakit seperti penyakit gondongan. Saat ini di kota – kota besar banyak orang yang mulai mengganti garam dengan memakai rumput laut.

Terdapat banyak kandungan serat larut pada rumput laut. Ketika dikonsumsi, rumput laut akan berubah bentuk menjadi gel sehingga dapat membantu kelancaran pencernaan di dalam tubuh. Memiliki fungsi memperlambat pencernaan, rumput laut berkhasiat memiliki fungsi lain yaitu ampuh buat mencegah tubuh untuk menyerap gula dan kolesterol secara berlebihan. Selain itu, serat yang terdapat pada rumput laut segar ampuh buat membantu tubuh dalam meningkatkan bakteri baik pada perut, sehingga ampuh dalam memperkuat dinding perut dan melancarkan proses pencernaan.

Bahan – bahan yang dibutuhkan adalah :

Bahan (A) :

- Beras ketan 300 gram
- Rumput laut 2 lbr

Bahan (B) :

- Tepung beras ketan 250 gram
- Air 400 ml
- Garam 1 sendok teh
- Bubuk lada 1 sendok teh
- Gula pasir 30 gram

Bahan (C) :

- Kacang tanah yang dikupas, dihaluskan hingga menjadi serbuk kacang 250 gram
- Gula 50 gram
- Wijen 2 sendok makan

Cara membuatnya adalah :

Rendamlah beras ketan selama kurang lebih 3 jam, kukus hingga matang, lalu guntinglah lembaran rumput laut menjadi lembaran kecil. Aduk rata bahan B lalu campur dengan seluruh bahan A, aduk rata. Bahan di atas yang telah dibuat, tuang ke dalam loyang segi empat ukuran 23 X 23 cm, padatkan, kukus selama 35 menit lalu keluarkan, dinginkan dalam lemari es, setelah itu baru dipotong sesuai selera, cocol dengan bahan C, kue rumput laut siap untuk disajikan.

Nah, demikianlah manfaat dari rumput laut yang cocok untuk anda santap sebagai kudapan ringan dan bermanfaat untuk mendapatkan tubuh yang ideal. Rumput laut bagus dijadikan sebagai bahan herbal buat diet sehat. Rumput laut tidak mempunyai kandungan kalori tingga dan lemak, sehingga aman untuk mengonsumsinya sehari - hari. Di dalam satu porsi rumput laut, hanya terdapat 5 - 20 kalori saja, juga rumput laut bagus dalam hal membantu anda untuk menurunkan berat badan dengan kandungan yodiumnya yang dapat menjaga kelenjar tiroid untuk mengatur metabolisme tubuh dengan normal, sehingga berat badan anda dapat terjaga keseimbangannya karena kandungan mineral pada rumput laut ampuh buat memecah sel – sel lemak yang menumpuk di dalam tubuh.

Sekilas tampilan sajian ini mirip dengan sushi dan bisa anda beri garnish berupa taburan biji wijen, buah segar atau saos beragam rasa.