Hidangan penutup ( dessert ) merupakan salah satu hidangan yang disajikan setelah hidangan utama atau main course sebagai sajian penutup atau biasa disebut dengan istilah pencuci mulut. Dessert pada umumnya memiliki cita rasa manis dan menyegarkan serta tidak akan membuat tubuh anda menjadi mudah gemuk. Salah satunya adalah cream kurma cake yang rasanya sangat manis alami dari cream dan kental rasa buah kurma yang dominan menyebabkan menu ini telah lama menjadi salah satu sajian penutup favorit bagi para tamu hotel di dunia hingga merupakan menu utama dan favorit pada toko - toko kue atau resto terkenal di Kota Jakarta dan sekitarnya seperti di London, negara asal pertama kali cake ini dibuat. Dessert mempunyai keunggulan lain yaitu dalam hal cara penyajian yang biasanya cantik dan menyebabkan sajian ini mudah menggugah selera makan siapa saja.

Menu dessert ini saya buat sebagai hasil kreasi sendiri karena momentnya sangat pas di bulan puasa atau ramadhan yang identik dengan buah kurma, jadi saya mencoba untuk mengolah buah kurma ini menjadi sebuah menu dessert dan ternyata menu ini menjadi favorit bagi para tamu yang datang,  pungkas Chef Zali di Hotel Hilton, Jakarta. Rasa manis dari cream dan kurma membuat cake ini semakin nikmat untuk disajikan ke dalam hidangan penutup.

Selain cake, ada juga puding yang terbuat dari pasta buah kurma, di Indonesia memang banyak sekali jenisnya dan dalam beraneka ragam, variasi rasa dan bahan - bahan yang di campurkan ke dalam adonan dasar, namun kali ini kami akan memberitahukan kepada anda tentang cara pengolahan puding yang menggunakan bahan dasar dari roti tawar. Roti tawar pada umumnya anda santap bersama berbagai macam jenis selai, ditemani secangkir kopi maupun susu hangat. Sebagai menu sarapan pagi yang sederhana sebelum anda beraktivitas, perlu kalian ketahui bahwa roti tawarpun bisa di modifikasikan menjadi olahan puding kurma yang sangat lembut dan enak sekali karena puding roti tawar ini menciptakan dan memberikan cita rasa yang sangat manis dan kenyal. Menu ini cocok dihidangkan ketika ada acara keluarga dan acara party.

Bagaimana kalau anda belajar membuat menu yang satu ini, simak ulasan singkat dari kami tersebut di bawah ini.

Bahan yang digunakan :

• Kismis dan kurma, sesuai selera
• 30 gr margarine cair
• 5 lbr roti tawar hilangkan kulitnya
• 3  btr telur ayam kocok sampai mengembang
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 50 gr gula pasir
• 300 ml susu cair

Cara membuat puding roti tawar :

1. Campurkan gula, vanili, dan susu, aduk sampai merata.
2. Rebus campuran tersebut sampai larut sambil diaduk - aduk.
3. Masukkan roti yang yang sudah tidak ada kulitnya ke dalam campuran tersebut, biarkan selama kurang lebih 30 menit sampai roti hancur dan lembut.
4. Tuangkan kocokan telur dan margarine ke dalam adonan. Aduk sampai merata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine.
6. Kukus adonan kurang lebih 5 menit, taburi kismis / potongan buah kurma ke dalam adonan yang sudah dikukus tadi.
7. Kukus lagi adonan yang sudah ditaburi kismis / kurama sampai benar - benar matang.
8. Puding roti tawar matang dan siap disajikan.

Biasanya membutuhkan waktu kurang lebih 20 menit agar puding roti tawar kismis kurma matang dengan sempurna.

Semoga artikel kami yang satu ini bermanfaat. Selamat mencoba.

Sumber gambar : Dokterlia.com