Sate Ayam merupakan makanan khas Indonesia. Sate ini dibuat dari daging ayam. Pada umumnya Sate Ayam dimasak dengan cara dipanggang dengan memakai arang dan disajikan dengan pilihan bumbu kacang atau bumbu kecap. Sate ini lebih nikmat apabila disajikan bersama dengan lontong atau nasi hangat.

Sate ayam adalah sajian menarik dengan tampilan sederhana yang memiliki racikan bumbu khas tersebut di atas. Sate ayam biasanya terbuat dari daging ayam muda yang empuk dan gurih, selain terkenal sebagai makanan khas orang Banjar juga mudah didapat di Pulau Garam, Madura, sejak dulu terkenal dengan satenya. Sate madura terkenal di seluruh Nusantara, bisa anda temukan hampir di semua daerah lain di kota - kota besar seperti Medan, Jakarta, Bandung, dan Surabaya.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, sangat praktis, simak penjelasan kami di bawah ini :

Sate Ayam Bumbu Banjar

Apabila anda liburan ke Banjar di Kalimantan Selatan, di sini kaum perempuannya sangat pandai memasak. Tiap akhir hari kerja ( Jumat ), mereka selalu membuatkan keluarganya masakan Banjar yang khas berasa sangat pedas dan gurih. Salah satu menu favorit adalah Sate Ayam Bumbu Banjar.

Anda bisa membeli seporsi sajian ini pada warung - warung angkringan di sepanjang Jalan Cendana, dekat Universitas Lambung Mangkurat, Banjarmasin, dimana pada hari - hari tertentu dikunjungi oleh turis dari Australia buat berburu kuliner murah meriah berupa sate di warung - warung angkringan, tapi bisa juga membuat sendiri meskipun rasanya tidak selesat buatan abang  - abang yang berjualan sate di sana.

Bahan - bahan yang perlu anda sediakan untuk 6 porsi :

1. 1 potong ayam bagian dada tanpa tulang, iris melebar
2. 2 sendok makan kecap manis
3. Secukupnya garam, penyedap rasa, merica, dan gula pasir
4. 100 gram cabe merah, tanpa biji
5. 5 - 6 sendok makan saus tomat
6. 6 siung bawang putih, haluskan
7. 1 sendok makan petis udang
8. 2 sendok makan minyak atau margarin untuk menggoreng

Langkah membuat adalah :

25 menit

1. Campur potongan daging ayam dengan kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk penyedap rasa dan setengah bagian bawang putih halus. Istirahatkan kira - kira 10 - 15 menit.
2. Rebus cabe merah dan air secukupnya sampai lunak, tiriskan lalu haluskan.
3. Membuat saus : campur dan didihkan dengan air secukupnya : cabai halus, saus tomat, sisa bawang putih halus dan petis udang. Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya. Sisihkan.
4. Panaskan margarin atau minyak goreng, tumis daging ayam berbumbu sampai matang dan berwarna kecokelatan.
5. Tuang daging ayam yang sudah matang ke dalam piring saji, lalu siram dengan saus.

Daging bisa dipotong kotak - kotak ukuran besar lalu anda tusuk dengan tusukan sate untuk dibakar bersama dengan baluran saos pertama. Rasanya sama - sama enak.

Sajikan sate bersama sausnya secara terpisah ! Selamat mencoba !