Es selendang mayang merupakan salah satu minuman favorit anak - anak khas Kota Banjarmasin tetapi orang dewasa pun hobi menikmati minuman yang berasa manis dan segar ini. Es selendang mayang terbuat dari salah satu bahan seperti puding yang terbuat dari campuran tepung sagu dan tepung hungkuwe kemudian diberi pewarna hijau dan merah muda sehingga memiliki tampilan warna yang menarik dan mempunyai daya terik tersendiri untuk memikat hati calon penikmat kuliner yang satu ini.

Bagi anda yang sudah mengenal menu sajian penutup yang satu ini, selain rasanya yang manis dan segar, es selendang mayang memiliki harga cukup murah pada warung -warung angkringan di sepanjang Jalan Cendana atau berdekatan dengan kompleks rumah makan di Kampus Lambung Mangkurat, yaitu anda bisa membelinya dengan harga Rp 4000,- sudah bisa menikmati semangkok es selendang mayang.

Tetapi akan lebih mengasyikkan lagi jika anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk dihidangkan kepada keluarga atapun sobat terdekat. Melalui artikel ini kami bisa membantu untuk memberikan menu resep membuat es selendang mayang ala warung angkringan yang laris manis dijual saat cuaca sedang panas :

Cara membuat es selendang mayang

Pastinya Bunda di rumah penasaran tentang bagaimana cara membuat es selendang mayang ini ? Anda tidak usah berfikir panjang lagi, langsung saja menyiapkan peralatannya seperti baskom, mangkuk, sendok, dan masih banyak lagi yang lainya, nah jika semua peralatan sudah selesai disiapkan maka dibutuhkan bahan - bahan segar sebagai bahan utama membuat es ini.

Bahan - bahan manis :

• 100 gram tepung hunkwe

• 100 gram tepung sagu

• 1750 ml air

• Pewarna makanan warna hijau secukupnya

• Pewarna makanan warna merah muda secukupnya

• 6 buah daun pandan

• 1 liter santan ( rebus hingga matang )

• Nangka 5 biji dipotong - potong

• Es batu secukupnya

• 5 sendok maka gula pasir

• Garam secukupnya

• 500 gram gula Jawa

Langkah - langkah membuat es selendang mayang manis dan segar :

1. Anda buat sirup es selendang mayang : rebus air sebanyak 750 ml, kemudian masukkan daun pandan, garam, gula pasir dan gula Jawa. Setelah mendidih dinginkan dan saring sirup.

2. Membuat selendang mayang : anda campur tepung hunkwe, tepung sagu, garam dan air ( 1000 ml ). Aduk - aduk hingga tercampur rata. Kemudian bagi menjadi 3 bagian adonan, adonan pertama biarkan putih ( tidak diberi pewarna ), adonan kedua beri pewarna hijau secukupnya lalu aduk rata, adonan ketiga beri pewarna merah muda, diaduk rata juga. Anda masak adonan berwarna hijau hingga matang kemudian taruh dalam cetakan, biarkan agak dingin. Kemudian lanjutkan dengan memasak adonan warna putih dan setelah matang tuang di atas adonan warna hijau. Terakhir masak adonan warna merah muda dan setelah matang siram di atas adonan warna putih dan biarkan dingin.

3. Setelah adonan selendang mayang dingin maka anda potong - potong. Taruh dalam mangkok saji  bersama dengan buah nangka yang telah dipotong, santan sirup gula dan tambahkan es batu. Es selendang mayang siap dihidangkan.

Anda bisa menambahkan potongan buah alpukat, tomat atau kiwi dan es krim rasa vanila ke dalamnya.

Nah, sangat mudah bukan membuat dan menata es selendang mayang, pastilah Bunda di rumah ingin segera mencoba membuatnya, yang harus diperhatikan adalah pada bagian hunkuwe harus dimasak dengan benar - banar matang dan tercampur merata agar tidak mempengarui rasa / tampilan dari es selendang mayang nantinya, jika Bunda ingin berkreasi lebih nikmat maka bisa tambahkan susu kental manis putih / cokelat dan aneka sirup rasa buah menurut selera. Semoga bermanfaat !