Mau nyoba menu seafood ? Anda bisa melakukan perjalanan liburan ke Kota Banjarmasin di Kalimantan Selatan, di sini terdapat sebuah restoran terkenal hingga ke mancanegara seperti Malaysia bernama Pondok Borneo ( saat ini memiliki cabang terbaru di Kota Balikpapan,  tepatnya  di  Jalan APT.  Pranoto  (Dondang) Nomer 12, persisnya adalah di seberang hotel Mirama Kota Balikpapan ). Sajian utama pada restoran ini adalah beragam menu seafood seperti sajian Nusantara dari bahan dasar berupa udang, salah satunya adalah sanga cabe udang.

Udang selama ini selalu menjadi makanan favorit para wisatawan domestik dan turis asing yang sedang berkunjung ke Kota Banjarmasin buat liburan atau keperluan yang lainnya. Dimana rasa sajian berupa sanga cabe udang tersebut di atas sangat gurih hingga ke kulitnya karena diolah oleh para koki profesional yang ahli dalam memasak udang dan sejenisnya hingga ke cangkang dan kulit terasa nikmat bersama dagingnya yang gurih.

Salah satu tempat makan udang dan kepiting yang populer selain Pondok Borneo yang cukup sering dikunjungi oleh turis asing di Kota Banjarmasin adalah Rumah Makan Kenari yang memiliki beberapa cabang besar di Tarakan, Balikpapan dan Samarinda. Jika anda pernah mengunjungi Rumah Makan Kenari di Kota Banjarmasin atau cabangnya di lain tempat, maka anda adalah orang yang beruntung dapat merasakan  sajian lezat dari udang dan kepiting. Untuk membuktikan kehebatan dari masakan berupa udang dan kepiting ini, anda bisa memesan masakan yang berasa asam, manis dan pedas dari bahan udang bernama sanga cabe udang, sebenarnya merupakan sajian lauk – pauk temannya makan nasi yang sangat mudah dibuat di rumah, jika anda tertarik untuk melakukannya maka lihatlah cara kami tersebut di bawah ini :

Bahan – bahan untuk 5 porsi :

1. 500 gram udang segar kupas kulitnya

2. 200 gram cabe rawit

3. 12 buah bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 1 sdm minyak wijen

6. 1 sdm saos tiram

7. 1 sdm gula merah

8. 1/2 sdm garam

9. 1/2 sdt kaldu bubuk

10. Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah memasak ( 25 menit ) :

1. Haluskan bumbu cabe, bawang merah, bawang putih. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga layu dan wangi lalu masukkan udang, masak sekitar 10 menit, tambahkan garam, gula, saos tiram, kaldu bubuk dan minyak wijen, kemudian aduk rata. Masak sekitar 15 menit sampai air kaldunya meresap ke daging udang. Sanga cabe udang siap disajikan dengan nasi hangat.

Anda bisa menyantapnya bersama dengan sepiring lalapan segar berupa daun selada hijau, irisan mentimun dan buah tomat segar serta semangkok sambal terasi pedas. Udang biasa bisa diganti dengan lobster.

Rasanya benar – benar mantap !