Pemrosesan kopi sebelum bisa diminum adalah melalui proses panjang, yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang sempurna di pohon dengan cara mesin maupun memakai tangan, kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum akhirnya menjadi kopi gelondongan. Proses selanjutnya adalah penyangraian dengan tingkat derajat pemanasan yang bervariasi sesuai dengan jenis kopi. Setelah penyangraian, biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi dan siap diminum.

Selain rasa dan aromanya yang menarik dan khas, kopi juga ampuh buat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskular). Kopi asal Lampung Barat khususnya kopi luwak adalah yang paling terkenal bagi para pencinta kopi. Kopi dengan cita rasa khas yang berbeda â beda dengan kopi umumnya ini dibudidayakan dengan bantuan satwa musang liar maupun yang ditangkarkan ( dipelihara secara khusus ).

Bahan bakunya adalah kopi yang sudah matang diberikan kepada luwak â luwak tersebut untuk dikonsumsi pada waktu malam hari, dan kemudian kotorannya diambil lagi keesokan harinya untuk diproses menjadi kopi luwak yang bercita rasa tinggi. Harga kopi luwak saat ini di pasaran adalah lebih mahal apalagi yang bersertifikat, dibandingkan kopi biasa. Berbagai produk kopi luwak dengan beragam merek telah dijual di pasaran di Lampung.

Agar kopi beraroma tajam dan rasanya enak, sebelum membuat kopi maka harus diangin - anginkan sebentar serbuk kopi yang ada, atau biarkan bungkus dari kemasan kopi terbuka di dapur. Untuk gula, anda bisa gunakan jenis gula apa saja yang terpenting adalah bukan gula merah kecuali pada jenis kopi tertentu. Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih menggoda, rebusan air harus benar - benar mendidih dan matang hingga bergelembung. Karena air yang tidak matang sempurna akan menyebabkan aroma wangi pada kopi berkurang, dan manfaat dari kopi itu sendiri tidak ada, selain dapat menyebabkan perut menjadi kembung.

Cara membuat kopi luwak Lampung adalah :

Masukkan kopi ke dalam gelas sebanyak 1 sendok makan penuh atau 1/2 sendok makan ke dalam gelas. Kemudian tuangkan air panas dengan pelan - pelan sambil mengaduk kopi. Setelah kopi terlihat kental dan mengeluarkan aroma wangi, lalu masukkan gula pasir sebanyak 1/2 sendok teh. Saring ke dalam cangkir saji secukupnya saja. Kopi siap diminum.

Tips sederhana membuat minuman kopi luwak Lampung yang mantap dan nikmat di atas biasanya dilakukan oleh seorang pembuat kopi profesional, dan sangat jarang sekali oleh ibu - ibu rumah tangga atau orang rumahan.

Semoga info ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan bisa menikmati secangkir kopi ala resto. Ingat feel maka anda mampu menentukan rasa kopi anda.